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2017-06-23
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「夜上海，夜上海，你～是個～不夜城」，如果有留意歌詞，《夜上海》其實是形容三四十年代的夜總會。當時的夜總會類似現在的clubbing等地，人們在那裡醉生夢死，醒來走出門口又要面對現實。當然我們不可能在酒吧或clubbing聽到這首歌，如果有，那場所應該早就執笠了。但以《夜上海》這首歌來營造懷舊的氛圍卻不錯，地點不一定要是酒不醉人人自醉的酒廊，其實一間餐廳只要能讓食客忘記當下的煩憂，即使只是那麼的一頓飯時間，那裡就是我們的夜上海。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊為了預祝媽媽大壽，是夜我們選家了中環的禮賓傅作為我們的夜上海。你冇聽錯我冇講錯，是禮賓傅，而此禮賓傅當然不同彼禮賓俯。禮賓傅是一間懷著中菜廳，甫進店內就聽到《夜上海》悠揚的樂聲，令時光好像倒流了六十年一樣。禮賓傅走高雅路線，以西餐廳格局作裝潢，氣派中又不會流於俗氣。甫到時還未有食客，約晚上7:15食客開始多起來。以西式咖啡杯代替中式茶杯，而筷子旁邊亦放上刀叉，但毫無遺和感。侍者第一件事先問飲甚麼茶，一般中式茶樓的茶這裡也有提供。餐廳晚市有單點和套餐提供，套餐以人頭計，有$580和$680兩款，但見兩者只差$100，但菜式較為特別，而
但以《夜上海》這首歌來營造懷舊的氛圍卻不錯，地點不一定要是酒不醉人人自醉的酒廊，其實一間餐廳只要能讓食客忘記當下的煩憂，即使只是那麼的一頓飯時間，那裡就是我們的夜上海。
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為了預祝媽媽大壽，是夜我們選家了中環的禮賓傅作為我們的夜上海。你冇聽錯我冇講錯，是禮賓傅，而此禮賓傅當然不同彼禮賓俯。
禮賓傅是一間懷著中菜廳，甫進店內就聽到《夜上海》悠揚的樂聲，令時光好像倒流了六十年一樣。
禮賓傅走高雅路線，以西餐廳格局作裝潢，氣派中又不會流於俗氣。
甫到時還未有食客，約晚上7:15食客開始多起來。
以西式咖啡杯代替中式茶杯，而筷子旁邊亦放上刀叉，但毫無遺和感。
侍者第一件事先問飲甚麼茶，一般中式茶樓的茶這裡也有提供。
餐廳晚市有單點和套餐提供，套餐以人頭計，有$580和$680兩款，但見兩者只差$100，但菜式較為特別，而且人少單點不能試太多款式，就點了$680的套餐。迷你鮑魚多士
迷你鮑魚多士的的的骰骰，剛好一口一件。
迷你鮑魚多士
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迷你鮑魚多士
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雞翼燒得金黃，色澤均勻，鼓鼓的入面釀滿燕窩，矜貴得來又特別。
燕窩釀雞翼
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燕窩釀雞翼
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燕窩本身無味，但釀在雞翼內烹調卻吸了雞的香味。
燕窩釀雞翼
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燉湯以青瓷製樹幹形燉盅盛載，造形特別之餘亦帶濃濃中國風。
羊肚菌燉螺頭
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蟹肉大良炒鮮奶賣相有點像賽磅蟹，上枱時連醋汁一起奉上。
鮮蟹肉大良炒鮮奶
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紅燒花膠伴以芥蘭，茨汁濃稠有至。
紅燒花膠
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紅燒花膠
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牛腩通常配白蘿蔔，配南瓜配搭新鮮。
南瓜燴安格斯牛腩
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素千層就是類似腐皮的東西，下面佐以芥菜膽和杞子，顏色艷麗。
素千層浸芥菜膽
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素千層浸芥菜膽
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禮賓傅炒飯小小一碗，但卻非常足料，有龍蝦、帶子、芥蘭和黑松露。
禮賓傅炒飯
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鮮百合合桃露奉上時很香合桃味，入口合桃味亦濃，只是稠度略為不足，杠體都不錯。
鮮百合合桃露
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總結，食物精緻又特別，非一般食到厭飲宴賀壽菜式，雖然價錢貴一點，但一年一次陪老人家來也值得。
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