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2007-05-20
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20070519說有差距，隻要是指環境。看起來外面的露台最漂亮，搖曳生姿的花木與大廈如竹片般的外牆處理很合襯，況且入夜之后的上環十分寧靜，當別有都市綠洲、心遠地偏之感。可惜是晚有黃色暴雨警告生效，傾盆如注，隻好囿於室內。室內是清一色的白調子，點綴著些現代意味的中式挂畫，但可惜沒有什麼“soft”的裝修，稍有人聲便嘈雜非常，加上今晚客不算少，所以縱然燭光長台、鵝肝紅酒，卻總是有點索然。一行八人buddy dinner，原本以為晚上有的散叫，其實仍然限於set，分三道菜（328）或四道菜（368）兩種，頭盤、主菜與甜品的選擇都不算少，湯就隻有兩款，海鮮或蔬菜。上菜跟足規矩，一道接一道，等待時間甚長，不過也是追求食物質素的必然結果。但除此之外，服務隻是一般，若以高級餐廳來計。各人喜好不同，所點也相異，正好彼此欣賞：）就眼見耳聞，羊架的賣相與口感俱佳，而極黑豬也是傳聞之中的好食。就自己試過的菜式而言，則一半一半啦。餐前面包：兩種，有nuts的麥包及白包，試了前者，不俗，溫軟有質感﹔有機蘑菇沙律：有五六種之多，醬料清清淡淡，但又充盈著香草的芬芳，不錯﹔煎鵝肝：是honey的頭盤，煎得極香，外皮略
說有差距，隻要是指環境。
看起來外面的露台最漂亮，搖曳生姿的花木與大廈如竹片般的外牆處理很合襯，況且入夜之后的上環十分寧靜，當別有都市綠洲、心遠地偏之感。可惜是晚有黃色暴雨警告生效，傾盆如注，隻好囿於室內。室內是清一色的白調子，點綴著些現代意味的中式挂畫，但可惜沒有什麼“soft”的裝修，稍有人聲便嘈雜非常，加上今晚客不算少，所以縱然燭光長台、鵝肝紅酒，卻總是有點索然。
一行八人buddy dinner，原本以為晚上有的散叫，其實仍然限於set，分三道菜（328）或四道菜（368）兩種，頭盤、主菜與甜品的選擇都不算少，湯就隻有兩款，海鮮或蔬菜。
上菜跟足規矩，一道接一道，等待時間甚長，不過也是追求食物質素的必然結果。但除此之外，服務隻是一般，若以高級餐廳來計。
各人喜好不同，所點也相異，正好彼此欣賞：）就眼見耳聞，羊架的賣相與口感俱佳，而極黑豬也是傳聞之中的好食。就自己試過的菜式而言，則一半一半啦。
餐前面包：兩種，有nuts的麥包及白包，試了前者，不俗，溫軟有質感﹔
有機蘑菇沙律：有五六種之多，醬料清清淡淡，但又充盈著香草的芬芳，不錯﹔
煎鵝肝：是honey的頭盤，煎得極香，外皮略脆，而內裡入口即融，濃香縈於舌尖，久而不去﹔
甘筍湯：雖然屬於蔬菜湯，但非常creamy，有粗糙的顆粒質感﹔
烤雞配黑鬆露汁：為了一試這個醬汁才點，果然不同，帶有一陣源自草木的奇香，但雞肉本身就一般，隻靠有這點汁吊味，最好吃的反而是那些略烤過的配菜，例如南瓜、番茄、翠玉瓜等，也更襯得出汁味之濃烈﹔
龍蝦：honey的小龍蝦非常精彩，鮮嫩清甜，推介：）
Crème Brule：質感很滑，有些太甜，普普通通吧。
餐后有茶啡，但毫無過人之處。
總體來講，這個價錢，會讓人期待一些更好的東西，當然，如果每一道菜都make the right choice，如果可以坐在露台，如果今晚不是這麼多人……可能觀感都會改變……
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