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2024-07-28
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- 荃灣｜Cube O BLU Dining -浩海立方•探游館日間作為海洋體驗館，將海底世界及真實嘅海洋生物透過唔同嘅接觸體驗同遊戲，甚至VR，讓參與者學習海洋知識，以至尊重及保護海洋，同埋棲身其中嘅生物到咗夜晚，探游館就變身成水母🪼餐廳Cube O BLU Dining，經過重新打造，由米其林星級廚師Philo擔任行政總廚。Philo曾於米其林星級餐廳任副廚師長，並與多位享負盛名的總廚共事。她的烹飪理念以簡約為中心，僅用最基本嘅調味，以強調高品質食材嘅自然風味▪️醃北海道帶子配魚子醬鮮甜嘅帶子一片一片放喺底，然後喺面頭放上鹹香嘅魚子醬，再配上酸酸甜甜嘅覆盆子醬汁、荔枝醬汁、橙皮🍊同青檸皮🍋🟩，仲有啲紅酸模作點綴，非常精緻之餘，味道層次分明▪️慢煮牛面頰🐮牛面頰以慢煮方式烹調，肉質非常軟腍，而且入味。伴碟有黑松露薯蓉🥔，啖啖都充滿黑松露嘅香氣▪️蟹肉三文魚籽意粉🦀🍝有非常多蟹肉，鮮味十足，仲有啲三文魚籽增加口感，而手工意粉食落爽口彈牙▪️ Tiramisu🍰外層芝士軟滑，中間包住嘅蛋糕體濕潤，咖啡☕️味道香濃另外餐廳現時主力做Event，無論係搞大型/小型Event都可以考慮吓去Cube O
浩海立方•探游館日間作為海洋體驗館，將海底世界及真實嘅海洋生物透過唔同嘅接觸體驗同遊戲，甚至VR，讓參與者學習海洋知識，以至尊重及保護海洋，同埋棲身其中嘅生物
到咗夜晚，探游館就變身成水母🪼餐廳Cube O BLU Dining，經過重新打造，由米其林星級廚師Philo擔任行政總廚。Philo曾於米其林星級餐廳任副廚師長，並與多位享負盛名的總廚共事。她的烹飪理念以簡約為中心，僅用最基本嘅調味，以強調高品質食材嘅自然風味
▪️醃北海道帶子配魚子醬
鮮甜嘅帶子一片一片放喺底，然後喺面頭放上鹹香嘅魚子醬，再配上酸酸甜甜嘅覆盆子醬汁、荔枝醬汁、橙皮🍊同青檸皮🍋🟩，仲有啲紅酸模作點綴，非常精緻之餘，味道層次分明
▪️慢煮牛面頰🐮
牛面頰以慢煮方式烹調，肉質非常軟腍，而且入味。伴碟有黑松露薯蓉🥔，啖啖都充滿黑松露嘅香氣
▪️蟹肉三文魚籽意粉🦀🍝
有非常多蟹肉，鮮味十足，仲有啲三文魚籽增加口感，而手工意粉食落爽口彈牙
▪️ Tiramisu🍰
外層芝士軟滑，中間包住嘅蛋糕體濕潤，咖啡☕️味道香濃
另外餐廳現時主力做Event，無論係搞大型/小型Event都可以考慮吓去Cube O BLU Dining，係一個幾特別嘅體驗
Cube O BLU Dining
📍荃灣楊屋道88號Plaza 88 8樓
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