喜記蟹將軍 (已結業)

對於我來講銅鑼灣也是其中一個多去食飯的地區, 早前就去了喜記蟹將軍食晚飯. 魚子醬蟹盒賣相精緻, 可以一啖放入口中, 蟹肉和魚子醬好夾,唔會過咸. 黑松露菠菜汁鮮蟹鉗, 原隻蟹鉗上枱, 肉質鮮美, 而且啖啖肉. 個湯由菠菜整成, 所以好滑, 加埋黑松露就好香. 蠔皇扣杏鮑菇, 平日食的杏鮑菇體積只是一般, 但這個杏鮑菇不但大塊而且仲好厚身, 口感一流. 菇本身無乜味, 用蠔油煮就好適合. 有機海鴨蛋,我自己好少食鴨蛋, 但用鴨蛋炒出來的蛋, 相對雞蛋更香, 而且這個炒蛋好滑.喜記正宗炒辣蟹, 這個是招牌菜, 當然要一試. 炒蟹可以選擇不辣, 小辣, 中辣和大辣, 而我地叫這個是小辣. 因為用了好多蒜來炒, 上枱已經香味撲鼻, 蟹都算大隻. 對於不太食辣的我, 初時也擔心會太辣, 但入口也能接受.炒蟹口感有點不同, 蟹肉幾彈牙. 記得不要浪費蒜, 非常可口, 可以混入蒜一齊食. 多寶魚兩食-炒球和骨香, 多寶魚起肉炒, 魚肉夠挺身和彈牙, 唔怕有魚骨, 啖啖肉. 至於剩下的骨就去炸, 雖然魚肉不多, 但非常香脆. 瑤柱花膠絲田園蔬菜, 一連食咗幾款較濃味的菜式, 要食蔬菜中和下, 這個