阿麥廚房 (已結業)

阿麥廚房已經是本人第二次光臨，店鋪就在加路連山道郵政總局的旁邊。記得上一次光臨時，有機會嚐到這裡的鹹豬手和黑松露蟹蓋飯，兩者都十分出色，加上價錢以同區來說相當具競爭力，於是萌生本人光臨第二次的念頭。相對於上次光臨，這裡的人流明顯多了很多，差不多全場爆滿的樣子，氣氛登時熱鬧了。而且燈光也調亮了不少，感覺比之前的環境更叫人精神一點。這裡的套餐價錢約二百元左右，以同區而言定價相當具競爭力。是晚點了兩個套餐，套餐包括餐湯、前菜、主菜和飲品。餐湯選了雜菜湯，色雖濃但味道清新。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓：鵝肝小巧而厚身，煎香後外脆內軟。鵝肝放入麵包，連帶麵包也沾了濃濃的鵝肝香氣。凱撒沙律：沙律菜很新鮮，菜葉爽嫩，伴隨的煙肉碎都非常香脆。德國式燒鹹豬手($208)：豬手同樣烤得十分乾脆，件頭非常大，豬手外皮呈深啡，皮下的肉具少量油脂，膠原豐富之餘卻不感覺油膩。豬手緋紅的肉身香嫩富彈性，味道控制得剛好，不會太鹹。另一個驚喜是薯條，炸得又熱又脆，粗身的薯條充滿薯仔的口感和味道。伴隨的芥茉醬就稍嫌濃味了一點。香煎帶子配黑松露野菌意大利飯($178)：帶子碩肉厚大，廚師煎至表面金黃色，略帶焦脆，內裡仍保持半