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2018-05-09
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工作關係，已經少見陽光，加上飯堂是設於地庫，無論早午晚三餐，都是屬於「面壁思過」，對於可以在外用膳時，就更加希望見到陽光。 W Hotel 內的 Kitchen 餐廳，是少有望到海景的 Buffet 餐廳，足下是西隧入口，車流不多，反而更似一幅會動的風景畫。 上次到訪，法籍星級大廚Chef Olivier Elzer仍在，相信吸引了不少支持者，家陣大廚已離職，就只靠餐廳本身的實力了。 Seafood 雖然是中午時分，但都可以用龍蝦鉗做午餐真幸福，加上 爆膏麵包蟹，肉質甜美，只是蟹鉗位有點麻煩。 另外有柔韌的翡翠螺，爽甜的凍蝦凍蝦與及細嫩的藍貝，就以這個組合作頭盤。 Carving Station 主菜不妨切片燒雞，不過肉質稍粗，個人反而喜歡帶油香又有嚼口的烤加拿大牛肋骨。 伴碟就選了烤意式玉米條，長條形的賣相甜而不膩，大家可以試下。 熱葷 有中西式夾雜，由最傳統的叉燒油雞併燒鴨，到豉油汁煎大蝦。 但今日都及不上煎鱸魚配檸檬香茅汁，每件切成丁方，蘸上了檸檬香茅汁，非常惹味，魚肉嫩
W Hotel 內的 Kitchen 餐廳，是少有望到海景的 Buffet 餐廳，足下是西隧入口，車流不多，反而更似一幅會動的風景畫。
上次到訪，法籍星級大廚Chef Olivier Elzer仍在，相信吸引了不少支持者，家陣大廚已離職，就只靠餐廳本身的實力了。
Seafood
雖然是中午時分，但都可以用龍蝦鉗做午餐真幸福，加上
爆膏麵包蟹，肉質甜美，只是蟹鉗位有點麻煩。
另外有柔韌的翡翠螺，爽甜的凍蝦凍蝦與及細嫩的藍貝，就以這個組合作頭盤。
Carving Station
主菜不妨切片燒雞，不過肉質稍粗，個人反而喜歡帶油香又有嚼口的烤加拿大牛肋骨。
伴碟就選了烤意式玉米條，長條形的賣相甜而不膩，大家可以試下。
熱葷
有中西式夾雜，由最傳統的叉燒油雞併燒鴨，到豉油汁煎大蝦。
但今日都及不上煎鱸魚配檸檬香茅汁，每件切成丁方，蘸上了檸檬香茅汁，非常惹味，魚肉嫩滑可口。
如果不怕臊的朋友，大可試下紅酒燉野豬肉，味道真係幾強勁。
熱葷種類不如晚上多，是正常的，其實仲有香煎豬架配洋蔥、雞肉凱撒沙律及八爪魚配茴香番茄汁，試了少少，味道不錯。
其他容易飽肚食物有芝士火腿通粉、忌廉汁焗薯 及黑松露薯蓉。
前菜
有幾款值得推薦比大家，章魚沙律配他他汁及生牛肉配巴拿馬芝士，口感輕盈而甜美。
至於意大利辣肉腸、煙三文魚、煙火雞、沙樂美腸及香草雞蛋沙律，就比較常見。
芝士
並非大路貨色，有Fougerous Cheese、Fourme de montbison、Pave de la place cendre及Brie de meaux可有興趣一試？
灼料吧
朋友都知在下係澱粉質怪，每次 Buffet 都會來一碗粉麵，今次有牛丸、龍蝦丸、墨魚丸、芝士腸、蜜糖腸、芝心丸、蝦餅及豬肉丸等配料，就最啱我，湯底仲要有夠晒刺激既麻辣湯底，正。
點心
有燒賣、叉燒包及腐皮鮮竹卷，全是酒店中菜廳出品，吃過之後，更加想去試下其他點心既水準。
刺身
大廚已經好快手切魚，都差點跟不上客人的節奏，因為有北寄貝、鱲魚、希靈魚、劍魚腩、八爪魚及三文魚，比不少 dinner buffet 還豐富。
甜品
就算是中午，依然有Movenpick雪糕食，真開心，而且有
瑞士朱古力、雲呢拿夢幻、士多啤梨及冧酒提子四款口味，一口氣試均好正常吖！
大家可不要忘記在電子畫附近的朱古力噴泉，最鍾意叉住水果，讓朱古力漿把水果緊緊包裹，入口夠晒rich。
係長長既甜品檯，放滿了不同的甜品，大多數是一口一件件，絕不浪費，有黑芝麻黑莓芝士蛋糕、檸檬蛋糕、椰子菠蘿奶凍、海鹽焦糖撻、草莓乳酪慕斯蛋糕、法式焦糖布甸、巴黎甜圈、木糠布甸、Tiramisu、朱古力麵包布甸、朱古力柚子蛋糕及冧酒巴巴，之前食得太飽，只簡單的食了Tiramisu及奶凍，前者濕潤鬆軟，而後者鮮甜香滑，份量啱啱好。
其實，今個星期天已經係母親節，如果不想晚餐時又係只得套餐，仲要限時限刻，倒不妨考慮下轉食中午飯，無須同人逼，又可以多選擇吖！
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