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2016-12-04
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係長沙灣有諗過可以食到傳統既法國菜嗎?原來真的可以,謝謝朋友帶我來黒色長皮梳化、水泥牆身、一些花碟，簡約裝潢食法國菜當然係食法國生蠔，是日有3款，每款叫兩隻試下，平時好少食生蠔第一隻Augustus No.1 味淡但脆身，不算肉厚第二隻Gillardeau No.1 味道一般，肉質較𣺉，薄身第三隻Pousse en Claire No.1 味道較前兩款濃，亦較厚身，三款中最好食食完頭盤，整返個龍蝦湯，店主話此龍蝦湯有別於出面的，係用北歐做法加左蕃茄同藍龍蝦頭煮同沒有加cream 味道會比較濃同重，確實龍蝦同蕃茄既比例做得不錯，大家都沒有搶走對方既味道，有些蕃茄蓉增加口感上枱既時候就聞到好香濃蒜蓉味意粉應該是用左炸蒜、香草、黑椒、特濃龍蝦汁煮成，食每啖意粉都有好濃厚龍蝦味，少少辣龍蝦煮至2、3成熟，肉還是有點透明，有點似食刺身，所以肉質不會很硬，鮮甜肥美
黒色長皮梳化、水泥牆身、一些花碟，簡約裝潢
3款法國生蠔
$298
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Augustus No.1
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Gillardeau
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Pousse en Claire
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龍蝦湯
$98
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龍蝦扁意粉
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意粉應該是用左炸蒜、香草、黑椒、特濃龍蝦汁煮成，食每啖意粉都有好濃厚龍蝦味，少少辣
龍蝦煮至2、3成熟，肉還是有點透明，有點似食刺身，所以肉質不會很硬，鮮甜肥美
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