赤山風味料理 (已結業)

有事要到新蒲崗，便順道約在附近工作的2位朋友吃飯，在Openrice 看到這間赤山風味料理，2位朋友都說吃過覺得不錯，便不再作他選。餐牌上的選擇不少呢。原板馬糞海膽 （原價$108，特價$48）雖然邊緣位有點乾身，但海膽算是片片分明，味道不腥帶點鮮甜，$48我覺得絕對是抵食。火焰三文魚腩壽司 $32 （左上）三文魚燒至7-8成熟，味香的同時保留點點肥美，配上蛋黃醬味道更不錯。赤龍壽司 （1件）$32 （右上）大大隻赤海蝦上鋪上海膽和飛魚籽，赤海蝦肉質紮實，口感不會太黏，味道鮮甜，加上creamy 的海膽和卜卜的飛魚籽，口感更豐富。黃金蝦卷 $48（左下）卷物大件夠飽肚，而且捲得夠實不易散開，蝦外層的粉漿微脆，蝦肉紮實有彈性。火焰帶子壽司 $38大大隻帶子，燒到帶子肉的面微焦更香口，帶子爽甜不腥。巨鰻壽司 （1件）$32真的很巨，鰻魚肉厚又肥美，調味剛好不會太甜或太鹹。汁燒牛舌 $38牛舌是厚燒的，肉質很軟稔濕潤，入口牛味也重。燒鯖魚 $38燒得夠香，沒有腥味，不會過鹹，肉質不至太乾太粗糙。鐵板豆腐 $38上桌時鐵板還在喳喳作響，每件豆腐也很大件，醬汁雖多但味道不會過於濃味，豆腐亦很滑。