老坑火鍋

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休息中

相識多年舊網友的例牌聚會﹐一行六人﹐地點選了大家都未試過的老坑火鍋。這類巷仔火鍋店, 環境當然未盡人意﹐但看過各位食評﹐已一早有心理準備﹐感覺上還可以。老坑的火鍋是用電磁爐的﹐好處是不用怕無gas要換gas﹐及比較安全, 但火力不足及不穩定始終是個問題﹐我還是比較喜歡gas爐多一點。火鍋湯底要了人皆稱好的蕃茄蟹湯﹐湯中用料十足﹐香濃鮮甜﹐的確不錯﹐但個人認為又未至於頂級水準。而在座中有朋友亦覺得似乎略為過甜了一點﹐似乎這個招牌湯底未能如豬骨湯般討好大部份的人。火鍋料則名不虛傳﹐手切肥牛軟滑鮮甜﹐大的盛惠百三﹐我們也清了兩碟﹔扇貝夠斤兩﹐亦很鮮甜﹐六隻只售五十﹐個人認為是必吃之選。潮州魚蛋/魚角爽口彈牙﹐魚味足﹐也不容錯過﹔牛肉丸是鮮打的﹐賣相及口感都一流﹐牛味濃香中滲出淡淡胡椒味﹐此味實在值得推介﹔中蝦並非游水貨色﹐但總算鮮甜﹐亦吃得過。韭菜餃及椰菜餃從賣相看得出是自家製作的﹐味道亦合格有余。唐生菜夠脆夠綠﹐跟蕃茄湯相當配合。基本上所有火鍋料都在平均水準以上﹐唯獨油炸鬼不夠新鮮﹐炸魚皮則太大塊太硬這兩味較為令人失望。員工招呼尚算周到, 連啤酒汽水埋單共銀九百﹐平均每人百五, 以滿足度計