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2014-01-08
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在現時的公司已經待了一段不短的日子，比較要好的同事一個接一個離開，有時也會感到悵然若失。離開的同事之中，與T小姐和C小姐最談得來。T小姐性格有少許毒舌，不過說話很到位，常常引我發笑。C小姐是好奇寶寶，如果人家講秘密只講一半吊她癮，她那副懊惱的表情還蠻有趣的。難得今晚約出來吃飯，她們也只能遷就我這個病人，吃清淡一點的上海菜。今餐第一道招牌菜點了糖醋小排骨，這個是冷盤，外層有層糖膠包裹着，脆脆酸酸的，醋味很濃，外表有點像冰鎮過的咕嚕肉，那個甜甜的冰涼口感，作為開胃菜很合適。不過，由於它以蕉葉包裹，所以賣相很有越南泰國菜的感覺。T小姐喜歡小黃魚，所以叫了個椒鹽小黃魚，這同樣是招牌菜。每條$38，最少要叫兩條。魚肚位開邊，炸的時候魚腩位特別金黃香脆，非常乾身和香囗。魚背則比較濕，多幼骨但特別能感到魚肉的鮮甜。別小看這條小黃魚，魚身雖然小小的，卻挺花時間吃。毎到上海菜館，砂窩餛飩雞湯都是我的必吃菜式，小南國出品的湯底很清，淺淺一層油花，菜的味道比雞味更突出，T小姐甚至說這是菜湯而非雞湯。雖然説只有半份，整個窩也有十二件雲呑，六棵菜，還有半邊雞，三個人吃也感覺份量蠻多的。主角餛飩內的菜肉餡已被剁至
在現時的公司已經待了一段不短的日子，比較要好的同事一個接一個離開，有時也會感到悵然若失。離開的同事之中，與T小姐和C小姐最談得來。T小姐性格有少許毒舌，不過說話很到位，常常引我發笑。C小姐是好奇寶寶，如果人家講秘密只講一半吊她癮，她那副懊惱的表情還蠻有趣的。難得今晚約出來吃飯，她們也只能遷就我這個病人，吃清淡一點的上海菜。
今餐第一道招牌菜點了糖醋小排骨，這個是冷盤，外層有層糖膠包裹着，脆脆酸酸的，醋味很濃，外表有點像冰鎮過的咕嚕肉，那個甜甜的冰涼口感，作為開胃菜很合適。不過，由於它以蕉葉包裹，所以賣相很有越南泰國菜的感覺。
T小姐喜歡小黃魚，所以叫了個椒鹽小黃魚，這同樣是招牌菜。每條$38，最少要叫兩條。魚肚位開邊，炸的時候魚腩位特別金黃香脆，非常乾身和香囗。魚背則比較濕，多幼骨但特別能感到魚肉的鮮甜。別小看這條小黃魚，魚身雖然小小的，卻挺花時間吃。
毎到上海菜館，砂窩餛飩雞湯都是我的必吃菜式，小南國出品的湯底很清，淺淺一層油花，菜的味道比雞味更突出，T小姐甚至說這是菜湯而非雞湯。雖然説只有半份，整個窩也有十二件雲呑，六棵菜，還有半邊雞，三個人吃也感覺份量蠻多的。主角餛飩內的菜肉餡已被剁至細碎，鮮甜美味。不過，雞肉的肉質好像有點霉，口感不太理想。
生拆蟹粉拌面一碟例牌大小要$168，麵身有點像發脹了的豉油皇炒麵，咬起來粉粉軟軟的，無彈性可言。雖然顏色也像豉油撈麵一樣深，但其實有色無味，不會很鹹，雖一問題就是容易結成一團，拉扯一輪才可以夾起來。說真的，這個麵的賣相挺吸引，蟹肉絲和蟹膏粒密密地覆蓋在麵上，要數缺點就是少了蟹粉的鮮香，感覺淡而無味，像是普普通通打了個芡汁了事一様，非常可惜。
第三道招牌菜是小籠包，咬一囗，只覺包裡面的湯汁很少。唯一比較可取的地方是豬肉餡鮮甜而且有嚼勁。
雖然此刻已經很飽，不過女人天生還有另一個胃用來吃甜品的。我們點了香蕉豆沙鍋餅和金絲南瓜餅作為飯後甜品。前者蕉黃色的鍋餅皮很薄，上面直接灑上花生碎和白糖，每件內餡都包含了香蕉切片和紅豆，不過香蕉味道微酸，𣎴知是香蕉本身未熟透，還是用了其他品種的蕉。金絲南瓜餅外表金黃香脆，不過口感稍為肥膩，還好沒有油膉味。南瓜餅的外皮口感不夠黏糯，但內餡以南瓜蓉配緑豆蓉，這個配搭倒是相當清新。
當初本來是基於療傷才吃上海菜，打算清淡一下，結果除了砂窩餛飩雞湯、小籠包是比較清淡的菜式外，其餘的都是香炒煎炸，看來我的康復之路也很漫長呢。
題外話/補充資料：
餐廳有分18:00及19:45兩輪時段，第一輪及walk-in的客人均需要於個半小時內還檯。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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