益記小館

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小時候，每逢過時過節，在美國的阿姨都會滙錢返來給大家攪大食會，這些本經已是陳年舊事。今年中秋節，退了休的阿姨忽發奇想，竟再滙錢過來請大家吃飯，令我等後輩不禁寒顏，但卻之不恭，又適逢妹妹和妹夫從意返港渡假，所以大伙兒十多人就在這兒做節了。我不太認識新加坡菜 (其實除了新加坡人外，就只有新加坡人才認識新加坡菜吧)，我不知道蠔餅這道菜，是否如星洲無星洲炒米、福建無福建炒飯，就不得而知，管他呢，總之啱口味就好；若跟潮州蠔餅比較，這菜可能少了薯粉，蛋味較突出、也較輕身嫩滑，用了較大的蠔，固蠔味濃郁，但唔腥，值得一試。豬肉串燒也很嫩滑香口，配上惹味不辣的沙爹醬，肉就不會顯乾。見網上的多番推介，這裏的海南雞飯應是不可或缺的，雞肉嫩滑可口，彷彿全是肶肉似的。當然也要試下新推菜色，醬燒豬肋骨肉質鬆軟多汁，可蘸BBQ醬汁同吃，也可下檸檬汁，以減低肥膩感。不嗜辣的我當然錯過其他很多，如巴東牛肉、避風塘龍蝦、蟹等等…..隨着嵗月的增長，時代的變遷，大家都不復當年勇，昔日的大食會，演變成今日的惜食會，但仍不減當年的囂嘩熱鬧。阿姨，下次我請！