甬府

營業中

休息中

寧波菜又名甬幫菜，最近灣仔進駐了一間主打甬幫菜的食府，它的名字叫《甬府》。這間食店來頭不小，在上海的總店是一間甚受歡迎的 米芝蓮食肆。 今晚有幸得朋友邀請，特來此店一嚐甬幫菜的特色。泡菜黃魚捲 - 外表精緻，內裏鮮甜美味。手撕羊尾筍 - 羊尾筍撕成細條，然後在涼開水浸泡，中間換幾次水，直到羊尾筍內的鹽分全部泡淡為止，然後加點味精，芝麻油一起拌一拌，脆嫩爽甜味美。冰鎮養殖小龍蝦 - 野生小龍蝦含菌量高，此店用的是養殖小龍蝦，味道一樣鮮甜美味，食客亦吃得安心。黑松露石榴包 - 師傅用豆皮包裹著加入黑松露的蔬菜，蒸熟後放在樹枝盤上，仿似一件藝術品，好吃之餘，當然不忘拍照留念。寧式十八斬 - 選用東海紅膏梳子蟹，師傅用精準的刀法，斬出大小相若的小塊，經秘製十八斬醬汁醃製，入口時蟹膏和蟹肉融為一體 ，味道鮮中帶甘。金湯黃金螺 - 賣相美觀，螺肉鮮甜軟腍。芋艿羹 - 用芋頭和豬油渣製成的美味地道食品堂灼野生大黃魚 - 一道非常珍貴的菜餚，因為現時吃到的黃花魚都是養殖的。最後還有寧波湯圓，為這餐盛宴劃位上完美的句號。