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2021-10-13
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🍴 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞：𝟏𝟎/𝟏𝟎 🙋🏻♀️𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞: 𝟏𝟎/𝟏𝟎 今次第一次嚟，先試咗「𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝟕 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞($𝟐𝟒𝟖𝟎)」，果然由𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 𝐁𝐚𝐬𝐤𝐞𝐭直到最後嘅𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭，每一道菜嘅精緻程度，食材，烹調方法以及味道，均係超水準之作，每個菜式均令人驚嘆，回味無窮！其實基本上每道菜式都係非常好食同埋絕對好驚艷，下面講講對我而言最特別嘅幾款。當然，其實特別講嘅同無講嘅最多只係100分同99.9分嘅分別(◜◡◝)~🔹𝐈𝐦𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 : 滿滿一份Caviar，喜歡嘅朋友真係會覺得超滿足，下面底係高湯jelly同埋蟹肉，每一口都鮮甜同齒頰留香˙𐃷˙！另外，佢哋因為唔希望普通材質匙羹會破壞Caviar嘅味道，亦有附上貝殼匙羹比客人舀起食用，相當講究。🔹𝐏𝐚𝐧-𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐠𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐫𝐫𝐲 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐨𝐫𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞,𝐬𝐪𝐮𝐢𝐝 𝐢𝐧𝐤 𝐟𝐚𝐫𝐟𝐚𝐥𝐥𝐞：帶子超級鮮甜彈牙，煎得非常剛好，配green curry超級夾😝🔹𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐬𝐞𝐚 𝐮𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐬𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨𝐧
🙋🏻♀️𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞: 𝟏𝟎/𝟏𝟎
今次第一次嚟，先試咗「𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝟕 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞($𝟐𝟒𝟖𝟎)」，果然由𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 𝐁𝐚𝐬𝐤𝐞𝐭直到最後嘅𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭，每一道菜嘅精緻程度，食材，烹調方法以及味道，均係超水準之作，每個菜式均令人驚嘆，回味無窮！
其實基本上每道菜式都係非常好食同埋絕對好驚艷，下面講講對我而言最特別嘅幾款。當然，其實特別講嘅同無講嘅最多只係100分同99.9分嘅分別(◜◡◝)~
🔹𝐈𝐦𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 :
滿滿一份Caviar，喜歡嘅朋友真係會覺得超滿足，下面底係高湯jelly同埋蟹肉，每一口都鮮甜同齒頰留香˙𐃷˙！另外，佢哋因為唔希望普通材質匙羹會破壞Caviar嘅味道，亦有附上貝殼匙羹比客人舀起食用，相當講究。
🔹𝐏𝐚𝐧-𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐠𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐫𝐫𝐲 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐨𝐫𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞,𝐬𝐪𝐮𝐢𝐝 𝐢𝐧𝐤 𝐟𝐚𝐫𝐟𝐚𝐥𝐥𝐞：
帶子超級鮮甜彈牙，煎得非常剛好，配green curry超級夾😝
🔹𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐬𝐞𝐚 𝐮𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐬𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨𝐧：
Fregola口感好似risotto，但又有少少pasta嘅感覺，其實佢係pasta嘅一種，叫做珍珠麵。口感好特別，配埋濃濃新鮮嘅海膽同松露，非常好食。
🔹𝐏𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐰𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐛𝐞𝐞𝐟 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐞𝐠𝐠𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐭𝐮𝐫𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭：
佢哋亦有推薦返生熟程度，最小食Medium會最好，果真如此。和牛入口即溶，油脂分佈得好平均，煎得非常剛好，毫不油膩，但亦有嘅和牛嘅油香。隔離嗰碗就係Signature Mashed Potato，勁滑同埋極重牛油香，非常邪惡，但停唔到口😋！
L’Atelier呢邊係坐Bar枱，開放式廚房設計，可以睇到廚師烹調過程之餘，座位都坐得好舒服。每張枱與枱之間都有一塊板隔住，有私隱度。員工相當好客有禮貌，服務真係非常好，每道菜式都解釋得非常清楚。好多細節位都留意到，相當細心。另外，佢哋每道菜式與菜式之間均會換一次全部餐具，避免上道菜式嘅醬汁影響下一道菜式嘅味道，好專業。
呢度真係非常值得去，為我呢晚嘅舌尖帶嚟一場相當豐富嘅盛宴，未來一定會再嚟試埋其他菜式|'ᴗ')
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𝐖𝐞𝐥𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐭𝐨 𝐟𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐦𝐲 𝐈𝐠:𝐄𝐱𝐩𝐥𝐨𝐫𝐞𝐫𝐳𝐨𝐞𝐞( ੭ ･ᴗ･ )੭
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