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2018-02-17
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年近歲晚，又是到了吃團年飯的時候～團年飯這般重要，當然要吃好一點啦知道海運大廈新開了不少餐廳，就打算從這𥚃挑選其中一間。最後我們選了這間來自北京、主打片皮鴨的中菜餐廳餐廳全場爆滿，幸好有訂座，不用等位便可入座。這𥚃走中式復古風，帶有點氣派，而重點是近窗位置有海景相伴值得一提，這𥚃的店員都很有禮貌，而且會不時替客人更換碗碟餐牌上某些菜式，名字旁寫有一句詩詞，還附上註解，甚有文藝氣息這裡最有名的是片皮鴨，當然要點啦，我們一行三人，就點了半套鴨，另加一點前菜和其他菜式。紅酒雪梨糯米藕($68)：賣相十分賞心悅目，加入了桂花醬和雪梨，香甜又滲透出絲絲酒香張氏獅子頭($48)：這是一人份的獅子頭，以一個小盅盛載，還配以一小碗白飯，很可愛獅子頭鬆軟柔嫩，與西式肉丸是截然不同的風味而茨汁的鹹度是很好下飯的那種，難怪會配上小白飯～宮保大蝦球($118)：蝦球件件都很大，表面有一層薄薄的麵衣，酸甜帶微辣，蝦肉爽彈不算很辣，不嗜辣朋友應該也可試試～青梅一字骨($128)：一上枱便傳來醋香，很對我的口味。排骨肉中有少少脂肪，所以口感軟嫩但不膩，加上酸甜的味道會讓人停不下 口當店員送上這個八寶盒時就知道萬眾期
餐廳全場爆滿，幸好有訂座，不用等位便可入座。這𥚃走中式復古風，帶有點氣派，而重點是近窗位置有海景相伴值得一提，這𥚃的店員都很有禮貌，而且會不時替客人更換碗碟餐牌上某些菜式，名字旁寫有一句詩詞，還附上註解，甚有文藝氣息這裡最有名的是片皮鴨，當然要點啦，我們一行三人，就點了半套鴨，另加一點前菜和其他菜式。
紅酒雪梨糯米藕
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張氏獅子頭
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宮保大蝦球
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宮保大蝦球
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青梅一字骨
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青梅一字骨
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當店員送上這個八寶盒時就知道萬眾期待的片皮鴨終於登場！此時，廚師剛到桌旁為我們把烤鴨起皮
烤鴨(半套)
$328
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烤鴨(半套，$328)：八寶盒上有多款配料配合烤鴨的三個部分吃，分別是鴨胸皮、鴨胸和鴨腿。
鴨胸皮：沾藍苺醬和爆炸糖吃。鴨皮沒有連著肉，入口時隨即溶化為油脂，可謂入口即溶，而藍苺醬巧妙地平衡膩感爆炸糖在口中跳動，感覺新奇有趣，難怪被稱為「會跳舞的烤鴨」
鴨胸肉：沾芥末醬吃。鴨肉加帶酸味的芥末幫助減低膩感
鴨腿肉：這食法為人熟悉，就是以薄餅把肉和配料包著吃。傳統食法，配以京蔥、青瓜條和甜麵醬，是經典的美味又有西式食法，配以山楂條、紫蔥和藍苺醬，酸酸甜甜，味道有驚喜個人喜歡加入少少爆炸糖，再次感受那「舞動」的感覺
紫薯燕窩蒸蛋白
$108
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