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2021-06-01
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工作煩惱繼續纏繞，要食返啲好野先可以放鬆一下。疫情下，食左當去左，Omakase 我來了～ 點了＄1480 餐 前菜－ 小棠菜，日本腐皮，白梅貝 - 腐皮有香濃黃豆味，又夠滑。 右口魚，四卷包著右口魚裙邊，清甜爽口。 岩手縣真蠔配上桃佐醋啫喱，吊出了鮮味，一點都不腥。 針魚 －造型好靚，好像一朵花，捨不得吃它。 北海道原隻紫海膽 ＋ 三文魚籽 －原隻海膽已經令我嘩嘩聲，再加上我愛的三文魚籽，簡直絕配。wasabi 什麼都不用加，十級鮮味！ 鰆魚配麵豉醬＋薑花，酸酸的汁令我胃口大開。 中toro, 半肥瘦，色澤潤澤，入口層次感高。 吞拿魚腦天， 即吞拿魚頭額位的小肌肉位置，魚油豐足，配上脆脆紫菜，滿足。 豚肉豆乳鍋－來一個熱食，暖暖胃十分好，豆味也夠香濃。 6款壽司時令食材－青柳貝， 金線鯛，縞蝦 ，BB銀雪魚＋ 柚子胡椒，Toro 北海道馬冀海膽 － 最後師傅可能知我喜歡海膽，想再encode, 壽司再上一件。這款又跟原隻海膽味道不同，更加creamy! 大和蜆赤麵豉湯，蜆很大。 綠茶奶凍配日本黑豆－ 甜度適中，為這一餐畫上完美句號。同時希望工作種種煩惱亦同時畫上句號。
點了＄1480 餐
前菜－ 小棠菜，日本腐皮，白梅貝 - 腐皮有香濃黃豆味，又夠滑。
右口魚，四卷包著右口魚裙邊，清甜爽口。
岩手縣真蠔配上桃佐醋啫喱，吊出了鮮味，一點都不腥。
針魚 －造型好靚，好像一朵花，捨不得吃它。
北海道原隻紫海膽 ＋ 三文魚籽 －原隻海膽已經令我嘩嘩聲，再加上我愛的三文魚籽，簡直絕配。wasabi 什麼都不用加，十級鮮味！
鰆魚配麵豉醬＋薑花，酸酸的汁令我胃口大開。
中toro, 半肥瘦，色澤潤澤，入口層次感高。
吞拿魚腦天， 即吞拿魚頭額位的小肌肉位置，魚油豐足，配上脆脆紫菜，滿足。
豚肉豆乳鍋－來一個熱食，暖暖胃十分好，豆味也夠香濃。
6款壽司
時令食材－青柳貝， 金線鯛，縞蝦 ，BB銀雪魚＋ 柚子胡椒，Toro
北海道馬冀海膽 － 最後師傅可能知我喜歡海膽，想再encode, 壽司再上一件。這款又跟原隻海膽味道不同，更加creamy!
大和蜆赤麵豉湯，蜆很大。
綠茶奶凍配日本黑豆－ 甜度適中，為這一餐畫上完美句號。同時希望工作種種煩惱亦同時畫上句號。
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