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2019-08-07
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以往工作時經過，知道高銀金融入面有幾間食肆，我朋友一向鍾情中菜，所以決定駕車到這間中菜食府。因為始終食府在商業大廈中，外圍裝潢，店舖裝修都媲美酒店。說實在，現今香港租金高昂，很多食店都希望能坐多點客人，故此平常都可以完全聽到鄰枱的閒話家常。但這裡環境寬敞，樓底極高，故此完全沒有壓迫感。入座後，服務員向我們介紹餐單，並推薦了幾款食物和季節性菜式。前菜我們選了青芥末海蜇頭，偏淡爽口有少少芥末味但並不辣口，建議可多加一點咸味會更佳，而貌相十分吸睛，用了乾冰在杯底作點綴。然後我們點了燕窩蛋白東星斑片和酥皮松露焗鮑魚。蛋白和斑片蒸得嫩滑，而口感亦不俗，不過朋友習慣濃味，就認為蛋白和燕窩本已清淡，斑片可再加點調味突顯其鮮味。相反，酥皮松露焗鮑魚就喜出望外，外皮酥脆，打開外皮後發出淡淡松露香味，鮑魚軟腍亦彈口配以鮑汁混合松露，貌相吸引且創新。牛肝菌炒牛肉就只屬一般，牛肉作為主菜被同場的牛肝菌和露筍蓋過風頭，特別露筍處理得很好，清爽而且嫩綠。海鮮湯泡飯作為總結，海鮮湯煮成橙色，脆米吸收了海鮮湯的精華，口感和味道也不錯，不過略有不足之處就是於海鮮湯加入芫荽碎，芫荽雖然只屬香草用以提升味道，但不喜歡它的人
說實在，現今香港租金高昂，很多食店都希望能坐多點客人，故此平常都可以完全聽到鄰枱的閒話家常。但這裡環境寬敞，樓底極高，故此完全沒有壓迫感。
入座後，服務員向我們介紹餐單，並推薦了幾款食物和季節性菜式。
前菜我們選了青芥末海蜇頭，偏淡爽口有少少芥末味但並不辣口，建議可多加一點咸味會更佳，而貌相十分吸睛，用了乾冰在杯底作點綴。
青芥末海蜇頭
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然後我們點了燕窩蛋白東星斑片和酥皮松露焗鮑魚。蛋白和斑片蒸得嫩滑，而口感亦不俗，不過朋友習慣濃味，就認為蛋白和燕窩本已清淡，斑片可再加點調味突顯其鮮味。
燕窩蛋白東星斑片
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相反，酥皮松露焗鮑魚就喜出望外，外皮酥脆，打開外皮後發出淡淡松露香味，鮑魚軟腍亦彈口配以鮑汁混合松露，貌相吸引且創新。
酥皮松露焗鮑魚
$298
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牛肝菌炒牛肉就只屬一般，牛肉作為主菜被同場的牛肝菌和露筍蓋過風頭，特別露筍處理得很好，清爽而且嫩綠。
牛肝菌炒牛肉
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海鮮湯泡飯作為總結，海鮮湯煮成橙色，脆米吸收了海鮮湯的精華，口感和味道也不錯，不過略有不足之處就是於海鮮湯加入芫荽碎，芫荽雖然只屬香草用以提升味道，但不喜歡它的人對它的味道和氣味有強烈的感覺，建議可在餐牌或安排服務員預先告知客人可以「走青」。
脆米海鮮湯泡飯
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題外話/補充資料：
離開時查問泊車優惠，晚市惠顧任何消費也有四小時免費泊車，可惜附近沒有商店逛逛，不過可以慢慢享用一段晚餐也不失為一個好選擇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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