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2017-04-04
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Espuma 尖沙咀店最近新裝完畢,採用色彩鮮明的配置,予人簡約時尚的氣氛。安坐窗邊一角,暖和的陽光緩緩射入,感覺更為寫意悠閒。 筆者喜愛 Espuma,除了欣賞普遍質優的美食外,舒適的用餐環境也是原因之一。相比中環及灣仔店,新裝的尖沙咀店明顯更舒適。少了些人,多了份寧靜與空間。 一如其他食肆,Espuma 在午市也提供一系列午市套餐,七十餘元起的定價相當富吸引力。 以田園沙律配搭蘑菇湯作頭盤。田園沙律賣相普通;蘑菇湯洋溢輕盈的菌香,粒粒蘑菇碎帶來更豐富的口感。主菜厚切豬扒配紅酒蘋果及自家製醬汁以原塊木板盛載,擺盤賣相討好。雖然豬扒有一定厚度,但口感遠比預期鬆軟,切下更有肉汁緩緩溢出,甚有驚喜。送口品嚐,豬扒味道濃香。隨豬扒伴上一小盅類似桂花蜜的醬汁,用以蘸點豬扒非常好吃。蘋果一向是豬扒的好友,今趟亦形影不離一起出現,只是以紅酒浸泡過,呈現沉實的酒紅色,爽中帶甜富酒香,能有效減卻豬扒剩餘的膩感。每份主菜均可選擇配上半份指定小食,焦糖單骨雞翼經過單骨處理食用方便,焦糖調味效果有點似蜜糖味道可口。 西班牙黑毛豬火腿薯蓉屬香口小品,熱食外微脆內粉軟,但與鹹香火腿融合度不高。因每份主菜基本上也
Espuma 尖沙咀店最近新裝完畢,採用色彩鮮明的配置,予人簡約時尚的氣氛。安坐窗邊一角,暖和的陽光緩緩射入,感覺更為寫意悠閒。 筆者喜愛 Espuma,除了欣賞普遍質優的美食外,舒適的用餐環境也是原因之一。相比中環及灣仔店,新裝的尖沙咀店明顯更舒適。少了些人,多了份寧靜與空間。 一如其他食肆,Espuma 在午市也提供一系列午市套餐,七十餘元起的定價相當富吸引力。 以田園沙律配搭蘑菇湯作頭盤。田園沙律賣相普通;蘑菇湯洋溢輕盈的菌香,粒粒蘑菇碎帶來更豐富的口感。
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