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2015-09-09
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原本想再到旬菜富食個有根子 (一餅過的魚子) 的北海丼或懷石料理, 才發現同一位置現已搖身一變變了做上岸料理. 上岸料理的裝潢大致跟以前旬菜富一樣, 桌椅的擺放也相同, 全店大概可容納五枱客約二十人.先點一杯梅酒, 再想想要吃什麼吧. 梅酒為自家製, 琥珀色的酒梅味芳香濃郁, 甜酸適中, 還附送原粒青梅. 一邊飲一邊聽著店長和店員誠意的推介, 他們說餐廳剛開業兩個多月, menu之後或會加入更多食品, 晚市可能會加入omakase/懷石料理等.前菜是牛舌, 牛舌好腍身, 加上芝麻和蔥花食落去更香口更醒胃.刺身拼盆共有9款刺身, 食材都是日本直送, 大部分來自北海道. 拼盆最中心的是otoro (Toro大腹), 看上去已經見到肥美的魚脂, 厚厚的一塊放進口在口中溶化實在滿足. 魚類都好新鮮, 赤貝, 帆立貝, 牡丹蝦, 海膽等都很甜, 刀功細緻. 第一次黎樣樣都想試下, 壽司我地試左魷魚同穴子. 魷魚壽司上面有紅紅的梅子, 下面則有綠綠的大葉. 大葉香料味濃, 梅子清新, 卻沒有埋沒魷魚的鮮味. 另一邊廂, 穴子(海鰻) 完全地把壽司飯包圍了, 師傅把穴子壽司分成兩件, 一味是用海盬調
先點一杯梅酒, 再想想要吃什麼吧. 梅酒為自家製, 琥珀色的酒梅味芳香濃郁, 甜酸適中, 還附送原粒青梅.
梅酒
$55
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前菜是牛舌, 牛舌好腍身, 加上芝麻和蔥花食落去更香口更醒胃.
牛舌
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刺身拼盆
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刺身拼盆
$680
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想試多D野又唔想咁飽, 食下佐酒小食邊食邊飲慢慢閒聊下就最好~ 吉列忌廉蟹餅賣相很不錯, 咬落去熱騰騰的. 除了一絲絲的蟹肉外吉列脆波波內還充滿了忌廉, 食落去較一般crab cake滑口.
蔥金槍魚腩蔥多士: 蔥一向都是金槍魚腩(吞拿的朋友, 簡單的配搭令厚厚的一層金槍魚味道更出色, 少量沙律醬吊一吊味, 使香脆的多士多一份軟滑.
蔥金槍魚腩蔥多士
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蔥金槍魚腩蔥多士
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甜品係for第二個胃, 縱然已經好飽, 還是不能放過佢個自家製杏仁豆腐. 很喜歡這裡的杏仁豆腐, 滑得黎杏仁味又夠香濃, 為這頓豐富的晚餐作了個清新的結尾.
Overall 喺度的dining experience 都幾唔錯, 除了食物質素良好外, 店員得閒會過黎同我地吹下水, 感覺親切. 豆腐都是比較鍾愛這類小店, 可以有多點與師傅和店員的交流.張貼
