船長 泰國船麵工房 (已結業)

終於可以係香港食到船麵了，諗著泰國船麵牛/豬血淆嘅濃湯，加上牛肉豬肉丸豬肝芽菜香菜通菜，好味兒。想著食晏時間要排隊，去到還有空枱，立即 侍應 找了一枱給我們。送上自家手寫的餐牌，有午餐set，包主菜：當然係麵食，飲品及小食。看來這個比較抵食，所以叫了兩個招牌船長船麵set，一個要黃麵底，一個要米粉底。飲品叫了一個青檸梳打及青檸水。出品碗麵個碗大大的，不似泰國那隻一小碗的，最特出是兩粒豬肉丸，大大的爽爽的，很彈牙。豬肝略嫌不夠滑，瘦肉沒有over-cooked，蝴蝶腩炆得也很淋。唯一麵底份量不太夠，好像食完好像沒食了什麼一樣，同埋通菜可不切這麽細粒，口感會豐富些。