潮滙館 (已結業)

一班好友相聚，吃喝玩樂不亦樂乎，打冷是一個相當不錯的選擇，加上兩杯到肚，就更添歡愉！鹵水鵝、豆腐是我喜愛的潮菜；亦是打冷必食之一，其它的便由對潮菜比較在行的友人發辦，我們就不用粗心了。咸檸鴨湯（$98）∼咸檸鴨湯是一道潮式的住家湯水，味道咸中帶微酸，在了無胃口的炎炎夏日喝上一碗，確實有解暑之功效，而且鴨肉更具有養胃滋陰的功效，真是一個適合夏天飲用的湯水。鹵水鵝（半）$544∼想不到半隻鹵水鵝份量也不少，鵝肉要反覆進行幾次腌製與調味，才能做出這樣嫩滑及入味的效果吧；我喜歡啖啖肉的鵝片，朋友則喜歡有骨落地的鵝件。韭菜鵝紅 （$68）∼一般車仔麵店多用豬紅（其實好多時是用上雜紅），鵝紅還真是第一次吃，口感比豬紅來得結實及更有韌性，好吃。油鹽水花甲 （$98）∼大大碟花甲，肉質鮮嫩，更喜的是底層已索滿了湯汁精華的粉絲，真的令人吃過不停。春菜火腩煲 （$78）∼蘿蔔比較爽口，反倒是春菜煮得腍而入味，吸收了火煵的油香；更覺滋味。仍有很多未曾試的菜式，朋友們，下次繼續掃餐牌吧！