良記

營業中

休息中

不時想再吃良記的那種煎餃，可是在外未見類近，自己也懶得包，始終要入寶琳再嚐良記的招牌餃子。約下午5時到良記，有一客人連要了兩大盒煎餃，老闆娘忙着煎，老闆則密密包餃。看着老闆手起餡落，用匙羹舀餡料落餃子皮，將餃子皮對折、掐好，不消幾分鐘，一隻隻放在大盤上，引起自己那舖包餃癮。約等了5分鐘，前面兩大盒餃子煎好，向老闆娘要了$15/10隻煎餃。即叫即煎，煎好，老闆娘問要醬油、辣油否，要了醬油和醋。良記的招牌煎餃煎得偏身，餃兩邊酥脆金黃。餃皮包得薄身，煎後透徹，可瞥到內裡的餡料─菜、馬蹄、紅蘿蔔、肉碎等。咬下去，些許肉汁，不往再來。