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2024-03-06
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甲辰龍年和閨蜜的第一次聚餐，我們選擇了這家交通很方便的“蟹慶”。超級喜歡日本鬆葉蟹，沒想到香港也有專門店。毫無懸念，我們很有默契地選擇了二人前會席套餐。1. 鬆葉蟹肉非凡魚籽沙律🥗用這道色彩鮮豔的沙律開席真的再好不過了，鮮甜的鬆葉蟹肉與鹹甜交加的魚籽完美結合，沙律新鮮的像剛採摘的。2. 蟹肉多士蟹肉的鮮嫩與多士的酥脆形成了絕妙的對比，濃郁的奶油芝士令這美好的滋味更加不可抗拒。3. 季節刺身三點先吃池魚吧，入口便知不俗，鮮嫩爽脆，完全沒有腥味。帶子個頭很大，吃完令整個口腔都帶著鮮甜。最後再來一大塊厚切拖羅，入口後脂肪化開，是冰淇淋的感覺呀。🍦4.黑魚子海膽蟹肉蒸蛋以時令活蟹、黑魚子、海膽為配角，搭配雞蛋這個主角，這是什麼神仙組合。雞蛋的滑嫩口感與蟹肉的鮮甜相得益彰，黑魚子和海膽令味道升華。不過好熱，不可太心急呀🤣5.日本時令活蟹本次menu的重中之重，不僅賣相吸引，口感也十分美妙。直接將鬆葉蟹的蟹甲羅烤熟，裡面是滿滿的蟹膏。可以試下單獨吃蟹腳，感受蟹肉的原汁原味。再試下將蟹膏放在蟹肉上同吃，蟹膏本身會比較膩，比蟹肉一起便相得益彰呀。6.浜燒鱈場蟹蟹肉鮮美多汁，新鮮度爆燈，入口後散發出海水
毫無懸念，我們很有默契地選擇了二人前會席套餐。
1. 鬆葉蟹肉非凡魚籽沙律🥗
用這道色彩鮮豔的沙律開席真的再好不過了，鮮甜的鬆葉蟹肉與鹹甜交加的魚籽完美結合，沙律新鮮的像剛採摘的。
2. 蟹肉多士
蟹肉的鮮嫩與多士的酥脆形成了絕妙的對比，濃郁的奶油芝士令這美好的滋味更加不可抗拒。
3. 季節刺身三點
先吃池魚吧，入口便知不俗，鮮嫩爽脆，完全沒有腥味。帶子個頭很大，吃完令整個口腔都帶著鮮甜。最後再來一大塊厚切拖羅，入口後脂肪化開，是冰淇淋的感覺呀。🍦
4.黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
以時令活蟹、黑魚子、海膽為配角，搭配雞蛋這個主角，這是什麼神仙組合。雞蛋的滑嫩口感與蟹肉的鮮甜相得益彰，黑魚子和海膽令味道升華。不過好熱，不可太心急呀🤣
5.日本時令活蟹
本次menu的重中之重，不僅賣相吸引，口感也十分美妙。直接將鬆葉蟹的蟹甲羅烤熟，裡面是滿滿的蟹膏。可以試下單獨吃蟹腳，感受蟹肉的原汁原味。再試下將蟹膏放在蟹肉上同吃，蟹膏本身會比較膩，比蟹肉一起便相得益彰呀。
6.浜燒鱈場蟹
蟹肉鮮美多汁，新鮮度爆燈，入口後散發出海水的香氣。水雲醋的微酸和清爽，又恰如其分地點綴出蟹肉的鮮甜。
7.鬆葉蟹甲羅燒
其實到呢度已經好飽了，又來了呢個不可拒絕的美味。超級嫩的蟹腳裹著肥美的蟹膏，再加上蟹籽，蟹籽破開，各種鮮味在口腔裡交織在一起。
8.鬆葉蟹雜炊：
分量不少，有兩碗飯，裡面有蔬菜和蟹肉。適應即場加入黑鬆露炒製，陣陣香味傳來。放入小碗中，也擺放得很好看，啖啖蟹肉和三文魚籽，令到軟糯的珍珠米如此鮮美。
9.鯛魚湯
我本身都很喜歡鯛魚，呢個湯呈現奶白色，清而不淡，鹹度剛剛好，十分鮮美。
10.紅豆綠茶布丁
小小的bling bling的布丁杯裝載著紅豆綠茶布丁，看著就沒美味。非常濃郁的抹茶味，紅豆不會太甜，布丁的綿密口感完美收尾這場非凡蟹宴。
整個用餐過程，仿佛經歷了味蕾的日本之旅，身心都很愉悅，可以感受到大廚非常精心設計了這個菜單。想食日本鬆葉蟹🦀，可以認準呢間了
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