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2021-01-24
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早排清假，同契媽去了中環行下街，順便食個Lunch。今次了去好多餐廳的M88，入面有間新開的Fusion中菜館，見佢Lunch有做過Lunch Set，一次過可以試到唔同的菜式，啱曬眼闊肚窄的我。當日我倆12點半就已經去到，到了大約1點幾2點先多人，如果有興趣食，建議可以book定位。今日我叫了兩人份的Lunch set，係等食的途中，我試了呢個反沙腰果，用了糖粉同埋薑粉一齊炒，食落有薑味而不辣。前菜我就叫了昆布天使麵配欖油爆珠，雖然係前菜，但佢一點都唔細份。除了用了西式的凍天使面同埋「分子料理」般的欖油珠珠，食的時候爆下爆下，好得意。另外，天使麵仲加了我親愛的沙律醬 (其實我真係好鍾意食沙律醬撈麵)，一個字 好香！餐湯唔係一般的餐湯，佢有西班牙蕃茄波椒湯同埋秘制牛肝菌酸辣湯可以揀。秘制牛肝菌酸辣湯的味道好足，酸酸辣辣真係好醒胃。如果個芡汁可以薄少少會更好。西班牙蕃茄波椒湯雖然唔算特別，但除了茄湯濃郁，入面的紅椒保留了佢的爽脆，而且好味，加埋焗到脆卜卜的多士，真係不錯。素叉燒用了玫瑰茶開，惹味得嚟仲有玫瑰的香。個醬真係好好味，令我忍唔住將旁邊的汁點清光。玫瑰芥末鳳尾蝦係我同契媽的Bes
當日我倆12點半就已經去到，到了大約1點幾2點先多人，如果有興趣食，建議可以book定位。
今日我叫了兩人份的Lunch set，係等食的途中，我試了呢個反沙腰果，用了糖粉同埋薑粉一齊炒，食落有薑味而不辣。
反沙腰果
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前菜我就叫了昆布天使麵配欖油爆珠，雖然係前菜，但佢一點都唔細份。除了用了西式的凍天使面同埋「分子料理」般的欖油珠珠，食的時候爆下爆下，好得意。另外，天使麵仲加了我親愛的沙律醬 (其實我真係好鍾意食沙律醬撈麵)，一個字 好香！
昆布天使麵配欖油爆珠
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餐湯唔係一般的餐湯，佢有西班牙蕃茄波椒湯同埋秘制牛肝菌酸辣湯可以揀。秘制牛肝菌酸辣湯的味道好足，酸酸辣辣真係好醒胃。如果個芡汁可以薄少少會更好。
秘制牛肝菌酸辣湯
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西班牙蕃茄波椒湯雖然唔算特別，但除了茄湯濃郁，入面的紅椒保留了佢的爽脆，而且好味，加埋焗到脆卜卜的多士，真係不錯。
西班牙蕃茄波椒湯
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素叉燒用了玫瑰茶開，惹味得嚟仲有玫瑰的香。個醬真係好好味，令我忍唔住將旁邊的汁點清光。
玫瑰叉燒
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玫瑰叉燒
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玫瑰芥末鳳尾蝦係我同契媽的Best Pick！同樣用了剛才的玫瑰醬，另外表面炸得香脆的素蝦，入面輕輕加了惹味的芥辣。素蝦的「肉質」厚實彈牙，呢個係必食的！
玫瑰芥末鳳尾蝦
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玫瑰芥末鳳尾蝦
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係自選的主菜中，除了素叉燒同素蝦外，仲有飯麵呢D飽肚的野可以選。呢個特色紅菜頭新豬肉炒雙色飯，用了近排好Hit的素豬肉，加上紅菜頭汁，炒了呢個充滿鑊氣的炒飯。
紅菜頭新豬肉炒雙色飯
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雖然要加30蚊先有甜品，不過呢到的餐甜品一D都唔hea。除咗有少見的純素蛋糕、雪影酪梨、生磨蓮子露，同埋呢個脆皮燕麥奶。炸鮮奶係香港已經買少見少，仲要用燕麥奶真係絕無僅有。香滑的燕麥奶，加埋脆脆皮，真係不錯！
脆皮燕麥奶
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我係一個愛寫字愛分享的吃貨！如果鍾意我分享的，我邀請您訂閲我的食評，我會繼續與大家繼續發掘有咩CP高的冰糧！(敬禮)
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