影片
更多
2024-08-06
2904 瀏覽
位於香港美利酒店的「紅棉」中菜廳，以其獨特的地理位置和優雅的環境，為食客提供了一個無與倫比的用餐體驗。🏨✨ 餐廳秉持「不時不食」的理念，專注於選用當季最新鮮的食材，🥦🍤 並將傳統中菜與現代烹飪技術相結合，創造出一道道精緻的美饌。🍽️🌟 無論是商務宴請還是家庭聚會，「紅棉」都能為您提供一個舒適而高雅的用餐環境，讓每位食客在此享受到美食與美景的完美結合。🌅❤️邵德龍師傅是一位在中餐界享有盛譽的廚師，👨🍳🏆 令我最佩服他的，便是他對烹飪的熱情與不斷追求創新的精神。🔥💡 邵師傅不斷學習與變革，將傳統與現代巧妙融合。🔄🎨 他對食材的深刻理解和精妙搭配，讓每道菜品都令人驚艷。😲🍜 師傅的烹飪風格獨具匠心，善於運用新鮮的時令食材，🥬🍗 並以精湛的刀工和獨特的調味技巧，為食客呈現出一道道色香味俱全的佳餚。🌈👩🍳 一般的大廚較為保守，但邵師傅卻因對料理的熱愛而與眾不同，創造出無限可能的美味，✨🍽️ 讓我們倍感榮幸。因此，若您尚未品嚐過他的手藝，務必親自前往一試！🚶♂️🍴在邵德龍師傅的帶領下，「紅棉」的菜單不斷推陳出新，特別是這次推出的全新八道菜夏季嚐味套餐，充分展現了他對於季節性食材的敏銳觸覺和對於中華飲
邵德龍師傅是一位在中餐界享有盛譽的廚師，👨🍳🏆 令我最佩服他的，便是他對烹飪的熱情與不斷追求創新的精神。🔥💡 邵師傅不斷學習與變革，將傳統與現代巧妙融合。🔄🎨 他對食材的深刻理解和精妙搭配，讓每道菜品都令人驚艷。😲🍜 師傅的烹飪風格獨具匠心，善於運用新鮮的時令食材，🥬🍗 並以精湛的刀工和獨特的調味技巧，為食客呈現出一道道色香味俱全的佳餚。🌈👩🍳 一般的大廚較為保守，但邵師傅卻因對料理的熱愛而與眾不同，創造出無限可能的美味，✨🍽️ 讓我們倍感榮幸。因此，若您尚未品嚐過他的手藝，務必親自前往一試！🚶♂️🍴
在邵德龍師傅的帶領下，「紅棉」的菜單不斷推陳出新，特別是這次推出的全新八道菜夏季嚐味套餐，充分展現了他對於季節性食材的敏銳觸覺和對於中華飲食文化的深刻理解。每道菜品都經過精心設計，旨在為食客帶來清新、健康的夏日美味。☀️🍽️
「紅棉」由即日起推出全新夏季嚐味餐單（$1380/位+10%，兩位起）七月至九月。📅🍴
**☆前菜：陳皮金桔海膽凍配魚籽醬** 🍊✨
這道前菜真的是一個驚喜！ 😲🎉 用三十年陳皮和金桔做成的琥珀色果凍，裡面包著鮮甜的海膽，味道簡直絕了！ 😋💖 海膽的鮮美搭配陳皮的柑橘香氣和金桔的微酸，讓人一口下去就感受到完美的平衡。 🍽️👌 再加上頂部的魚子醬，整體的奢華感和口感層次瞬間提升，真的是開胃的最佳選擇！ 🌟🥂
**☆湯品：迷你冬瓜盅** 🍲🥒
這碗迷你冬瓜盅用傳統方法製作，裡面有田雞和新鮮蟹肉，湯頭清澈又醇厚。 🦀🐸 熱乎乎的湯水和清甜的冬瓜肉搭配在一起，讓人感覺清爽又消暑，特別適合夏天喝，簡直是夏日的最佳伴侶！ ☀️🍃
**☆蝦籽蔥燒脆皮鮑魚** 🐚🔥
這道蝦籽蔥燒脆皮鮑魚可真是讓人垂涎欲滴！ 🤤💦 鮑魚炸得金黃酥脆，外面像披了一層蟬衣，裡面卻是鮮嫩的肉質。 🥇🍽️ 搭配上蝦籽的鹹香，這道菜不僅好吃，還讓人眼前一亮，真的是一個完美的主菜，我自己也超愛！ ❤️😍
**☆黃燜花膠扣三絲** 🌼🍜
這道菜向宮廷的黃燜菜式致敬，花膠經過燜煮後散發出溫潤的鮮味，豆腐和蔬菜切成細絲，漂浮在碗中，簡直是一場視覺盛宴！ 🎊👀 這樣的烹調方式讓人感受到滿滿的膠原蛋白，卻又不會覺得油膩，真的是太棒了！ 💖✨
**☆酸菜黃花魚柳** 🐟🥬
這道酸菜黃花魚柳用的是野生黃花魚，肉質鮮嫩，味道濃郁。 🌊👌 特製的芡汁加入牛奶熬製，緊緊包裹著魚柳，讓味道既鮮又甜。 🍯😋 最特別的是酸菜的微酸和輕微辣味，讓整道菜更加開胃，吃一口就讓人想再來一口。 🔥🤗
**☆紅燒和牛面頰** 🥩🍲
雖然我不吃牛肉，但聽朋友們說這道紅燒和牛面頰真的是太好吃了！ 😍👥 高級和牛煎到金黃，再慢燉至軟嫩，入口即化，每一口都充滿濃郁的味道，讓人回味無窮，真的是一道不容錯過的美味。 🌟🍴
**主食：鮮椒醬蟶子稻庭冷麵** 🍜🌶️
這道主食把蟶子、青瓜和鮮椒醬完美結合，鮮甜的蟶子和椒香相互輝映，再加上柔韌的稻庭冷麵，味道鮮辣平衡，讓人一試成主顧，真的是太好吃了！ 😋💯
**☆甜品的結尾：芝麻菲林．山楂糕．荷花酥** 🍰🌸
最後的甜品也太棒了！ 🎉🍬 山楂糕酸甜適中，讓味蕾清新；招牌芝麻菲林色澤誘人，芝麻香氣濃郁；荷花酥層層分明，口感酥脆香甜，絕對是這場饗宴的完美結尾。 🌈🍥 就算我不太喜歡甜品，這些也讓我忍不住一口氣吃完，真的是不簡單！ 😍🎊
我去過很多次 🍽️，品嚐邵師傅的美食，每一次都讓我想再去 😍，總是能帶來驚喜 🎉。邵師傅的出品真是令人讚歎不已！👏✨
張貼
