奈良上釜 (已結業)

假期尾聲了，約friend食野行街shopping，作最後衝刺。登龍街愈來愈多食肆，見這間食肆門口幾得意，有一個大鍋，不如入去試一試啦！我們要了一個奈良七盛釜套餐及一個極上釜套餐。先來一個茶碗蒸、漬物和前菜。前菜是冷豆腐，豆腐很滑，配合木魚絲和醬汁來吃，又清涼又好味，是消暑的好食物。茶碗蒸很好吃，蛋又滑、配料又多，有蟹肉、帶子、魚子、冬菇，最重要是加入了我最愛的黑松露，令到蛋的香味提升了不少。煮物是魚腐，寫得很入味，很腍。還有鮮味的刺生(甜蝦、吞拿魚、三文魚)，吞拿魚肥美、甜蝦鮮甜、三文魚嫩滑，蘸上醬油，加點日本山葵，主菜還未上枱，但已吃了不少，這個套餐都幾抵食。主菜終於出場了。這個極上釜用特製的器皿盛載，一打開蓋，熱乎乎的飯裏混入了鰻魚、雞肉、蟹肉、冬菇、本菇。先用勺子攪拌一下，讓配料和飯混和在一起，吃起來份外可口。這個日式的煲仔飯，第一碗飯香軟，烘焗一會後，第二碗則漸見乾爽，而在熱鍋的熱力烘培下，產生了不少金香的飯焦，一鍋飯能有不同層次和味覺的享受，至於這個奈良七盛釜，飯的口感跟極上釜差不多，但配料除了有蟹肉、冬菇、本菇外，最吸引的是加入了一隻大大的海蝦、巨型的鮑魚和金黃通透的三文