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2021-06-14
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我上次光顧日本沖繩菜餐廳「Antoshimo Cafe & Bakery」，位於「荷里活廣場」一樓的分店，是還在使用以前手提電話「開飯喇」戶口的時候，當時我只是享用了一般下午茶茶餐而已。後來我在「油塘」商場「大本型」裡面，光顧過「Antoshimo Cafe & Bakery」在「油塘」的分店，終於嚐試過「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的招牌「沖繩菜」甜品，麵包「冬甩」加上雪糕的「海鹽焦糖冬甩」。另一方面，我在光顧過「油塘」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」之後，我開發發現「Antoshimo Cafe & Bakery」擁有濃厚「沖繩」風味，加入濃味「黑糖」糖漿的「黑糖檸檬茶」飲品。我試飲過「Antoshimo Cafe & Bakery」製造的凍「黑糖檸檬茶」飲品之後，發現原來位於太平洋的「日本」島嶼城市「沖繩」，才是其中一個盛產「黑糖」的地方。我曾經嚐試試飲過「Antoshimo Cafe & Bakery」，另外加入「黑糖」糖漿作為主要調味料的冰凍飲品「黑糖檸檬茶」跟「黑糖檸檬水」，「黑糖」糖漿裡面的甜味，比其他糖漿的甜味也都更加濃厚。
後來我在「油塘」商場「大本型」裡面，光顧過「Antoshimo Cafe & Bakery」在「油塘」的分店，終於嚐試過「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的招牌「沖繩菜」甜品，麵包「冬甩」加上雪糕的「海鹽焦糖冬甩」。
另一方面，我在光顧過「油塘」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」之後，我開發發現「Antoshimo Cafe & Bakery」擁有濃厚「沖繩」風味，加入濃味「黑糖」糖漿的「黑糖檸檬茶」飲品。
我試飲過「Antoshimo Cafe & Bakery」製造的凍「黑糖檸檬茶」飲品之後，發現原來位於太平洋的「日本」島嶼城市「沖繩」，才是其中一個盛產「黑糖」的地方。
我曾經嚐試試飲過「Antoshimo Cafe & Bakery」，另外加入「黑糖」糖漿作為主要調味料的冰凍飲品「黑糖檸檬茶」跟「黑糖檸檬水」，「黑糖」糖漿裡面的甜味，比其他糖漿的甜味也都更加濃厚。
結果我今次第二次光顧「荷里活廣場」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」，晚餐選擇點了一個日式「炊飯」食品「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」，配沖繩版本炸天婦羅食品，加上雪糕冬甩甜品而成的一人套餐。
至於「鑽石山」「荷里活廣場」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯天婦羅」一人套餐裡面，但是我之前卻從未試過的「雪糕冬甩」甜品，名稱叫做「花之雪糕冬甩」。
由於「Antoshimo Cafe & Bakery」廚房，製作準備「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯天婦羅」兩款食品都或多或少地需要時間，所以沖繩風味冰凍飲品「黑糖檸檬茶」，反而變成最先造好上菜。
「Antoshimo Cafe & Bakery」的冰凍「黑糖檸檬茶」飲品，飲品裡面的甜味「黑糖」糖漿，成為「黑糖檸檬茶」飲品味道靈魂所在，沒有「黑糖」糖漿的話，飲品實際味道其實跟一般港式茶餐廳的「凍檸茶」沒有分別。
而且「Antoshimo Cafe & Bakery」廚房，為凍「黑糖檸檬茶」飲品而預備的「黑糖」糖漿實際份量，看來還只是剛剛好而已，只加一半「黑糖」糖漿的話，「黑糖檸檬茶」味道就變得沒有那麼甜，跟「少甜」版本沒有分別。
當時我第二次試飲享用「黑糖檸檬茶」之後，發現把壺裡面的濃厚甜味「黑糖」糖漿，全部都加進冰凍「黑糖檸檬茶」的話，就會令「黑糖檸檬茶」飲品的實際甜味感覺變成最濃厚，最完整的狀態。
所以享用「Antoshimo Cafe & Bakery」「黑糖檸檬茶」或者「黑糖檸檬水」飲品的時候，不要吝嗇使用加入食店提供的壺裝「黑糖」糖漿，以免浪費「Antoshimo Cafe & Bakery」製造的「黑糖檸檬茶」跟「檸檬水」的甜味。
至於「鑽石山」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」為「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯天婦羅」套餐而製作準備好的主菜「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」裡面，我意外發現到有切粒的蔬菜「秋葵」。
我以前其實不是非常喜歡食「秋葵」，因為不是非常喜歡「秋葵」裡面，口感感覺偏向有點黏稠，而且加入「塔可芝士」後，形成了一絲絲糾結不散，十分漫長的芝士拉絲。
「塔可芝士」作為「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」的主要調味料，「塔可芝士」裡面濃厚香味、甜味跟綿密的組織，令「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」實際製成品的整體口感不會變得太過水汪汪，用湯羹撥起就發現飯粒沾滿甜味芝士。
凍黑糖檸檬茶
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而且「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」裡面的新鮮切粒「秋葵」，「秋葵」裡面本來口感黏黏的汁液隨著「秋葵」被加入「炊飯」裡面之後，「秋葵」本來黏稠的汁液也因為融入「炊飯」而在我眼前消失，「秋葵」變得容易入口。
而且「秋葵」裡面的黏稠汁液，隨著融入「炊飯」而隱沒消失，我發現沒有了黏稠汁液的「秋葵」，沒有我以前感覺那麼難以入口，口感也變得很爽脆，頗為配合到甜味的「塔可芝士」。
石鍋櫻花蝦濃蝦湯芝士炊飯
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至於「Antoshimo Cafe & Bakery」「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」裡面使用的米粒，米粒外型偏向有少許渾圓，感覺有點不像日本傳統的「珍珠米」，反而有點像米形較長的「秋田米」。
至於「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」裡面的米粒，米粒的實際口感感覺雖然偏向有點腍，但是米粒在被放進「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」裡面加熱煮，煮了一段時間之後米粒仍然保持完整，沒有化開。
沒有被煮到化開的米粒，最後沒有令「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」實際製成品變成了一鍋粥，反而變成了一鍋芝士味道偏甜，而且還有完整口感的「芝士湯飯」。
至於「Antoshimo Cafe & Bakery」套餐裡面的另一款主要食品「天婦羅」，包括有外層質感看似炸得有點硬的「唐揚炸雞」，還有甜味的「炸蕃薯」、香脆「炸洋蔥圈」跟「炸茄子」。
沖繩天婦羅拼盤
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不知道是否因為「沖繩」一年四季氣候偏向比較溫暖，導致「沖繩」人飲食習慣都偏好濃味，所以「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」套餐裡面食品整體味道裡面，都隱約滲透一股濃厚的甜味。
例如「唐揚炸雞」外層看似炸得有點硬，所以「唐揚炸雞」裡面的雞肉實際上雖然是食到甜味，然而雞肉卻已經炸到變乾，口感感覺有點硬，食不到任何的肉汁。
不過我的味覺已經把「Antoshimo Cafe & Bakery」「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」裡面的溫和芝士甜味完全吸收和感受到，所以之後食炸蕃薯，炸蕃薯味道再甜，感覺都已經開始習慣，有點麻木了。
至於「炸洋蔥圈」實際製成品除了味道非常甜之外，我還覺得「炸洋蔥圈」實際製成品裡面的口感感覺非常香脆，「炸洋蔥圈」裡面仍有來自「洋蔥」的香味。
花之雪糕冬甩
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食到尾聲，「鑽石山」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」侍應終於都是時候，端着「沖繩塔可蕃茄芝士炊飯」套餐裡面的甜品「花之雪糕冬甩」送過來。
「花之雪糕冬甩」使用的白色雪糕球裡面，有類似「雲呢拿」的甜味，而且雪糕表面上灑了一些，顏色屬於紫色，味道偏向有點像「紫薯」的甜味粉末。
至於「雲呢拿」雪糕球跟冬甩之間，還夾雜了一些甜味「蕃薯」蓉，「蕃薯」蓉加上甜中略帶鹹味「海鹽」之後，形成了一種夾雜複雜鹹味感覺，而又濃厚的甜味。
至於「花之雪糕冬甩」冬甩裡面的實際口感感覺十分香脆，配合質地有少許偏稠，味道鹹中帶甜的啡色「海鹽」醬汁之後，感覺有點像享用有少許「海鹽」鹹味的甜味「冬甩」。
至於「雲呢拿」雪糕加上甜味「蕃薯」粉末之後，雪糕實際質感變得比較容易融化，很快灑落在味道又甜又鹹的「海鹽冬甩」上面，令「冬甩」外層口感稍為被醬汁淋到變腍，整體口感變得有點腍，非純粹香脆口感甜品。
不知道「Antoshimo Cafe & Bakery」將來還會否推出有其他口味的「雪糕冬甩」，如果將來還有新口味「雪糕冬甩」的話，我或許會再繼續光顧下午茶或者晚餐。
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