影片
更多
2004-05-16
8 瀏覽
早聞稻菊有特價的假日午餐，但每篷星期天，未到四、五、六竿是不會起來的，都是拜超市所賜，每逢周末都來個大減價，偶會趁機上倉，結果周末晚不吃到五、六點是睡不著～今天終於的起心肝，順利在十一點出發，可以準時出發，靠的是作晚沒有睡，一直與妹妹們聊天聊通頂，再來兩套電影，也就是這樣胡胡塗塗的撐過去說，偶也很佩服自己的意志力說，嘿！嘿！那西門混混過真不是浪得虛名，是真材實料的混球一名！說的是有膽著涼鞋去這種高級食店，叫他喚，他死不肯，還說什麼不讓他進的話，便去老麥吃，廿多元一餐，也很滿足！偶拿他沒辦法，媽的！西門一族的臭脾氣全表現在這混球身上，偶也只好求身拜佛，希望那裡沒有服飾限制，不然倒霉起來，會上現一幕惡男誅混球記．．．謝天謝地，那裡並沒限制，在女侍應帶領下，安排偶們兩名混蛋坐到Bar檯，鐵板燒區獨立於一角，被和式格子木板分隔著，避免了油煙影響到中央區域，Bar檯約有十個位，中間六位、左右側各兩個，偶們被安排坐到左側，也是死角中的死角，是她們是有心將偶們這兩個混蛋隔離的．．．刺身部設在入口處的左手面，放有一個大魚缸，透過格子木版，隱約看到對面魚缸的BIGFISH，坐在這裡有兩個好處，就是比較靜
今天終於的起心肝，順利在十一點出發，可以準時出發，靠的是作晚沒有睡，一直與妹妹們聊天聊通頂，再來兩套電影，也就是這樣胡胡塗塗的撐過去說，偶也很佩服自己的意志力說，嘿！嘿！
那西門混混過真不是浪得虛名，是真材實料的混球一名！說的是有膽著涼鞋去這種高級食店，叫他喚，他死不肯，還說什麼不讓他進的話，便去老麥吃，廿多元一餐，也很滿足！
偶拿他沒辦法，媽的！西門一族的臭脾氣全表現在這混球身上，偶也只好求身拜佛，希望那裡沒有服飾限制，不然倒霉起來，會上現一幕惡男誅混球記．．．謝天謝地，那裡並沒限制，在女侍應帶領下，安排偶們兩名混蛋坐到Bar檯，鐵板燒區獨立於一角，被和式格子木板分隔著，避免了油煙影響到中央區域，Bar檯約有十個位，中間六位、左右側各兩個，偶們被安排坐到左側，也是死角中的死角，是她們是有心將偶們這兩個混蛋隔離的．．．
刺身部設在入口處的左手面，放有一個大魚缸，透過格子木版，隱約看到對面魚缸的BIGFISH，坐在這裡有兩個好處，就是比較靜，因為客人都集中在中央區，這裡除了兩位師匠外（都是本地人），就只有偶們兩人而已，就算那混球耍甚麼花招，也不致當眾出醜。與師匠只是隔了一張檯的距離，他們煎煮食物的過程盡收眼簾。
本以為是平價午餐，不會有太多選擇說，看看菜單，才發現選擇蠻多的，有星期天才有的百二元定食，當中有四、五款選擇，最多人吃的是燒牛舌併魚生定食，為舍偶知道它是最受歡迎的一道菜？待會再解畫；看真點，原來平日也有百五元起的定食，數目約有十餘款，選擇甚多，當中有鐵板燒、刺身、壽司、冷烏冬、喬麥麵等，當然不可小的就是天婦羅，大部份的日式食物，這裡都可以吃的到（拉麵除外．．．）。
真的花多眼亂，不知吃什麼好，最後點了牛舌，一來偶愛吃燒牛舌，二來可以嚐到刺身，說起來也有一段日子沒吃過刺身了，在這種級數的食府吃刺身，品質及衛生大概不會出差錯，混混最愛天婦羅，二話不說便來個喬麥麵拼天婦羅及壽司（除了二百八十大洋的天婦羅套餐外，唯一有天婦羅的定食），一面等著，一面看師匠煎食物，檯面上放著一碟碟客人Order的食物，等待著師匠來烹調，，師匠在鐵板上賣弄刀張，巧妙地將食物切開，食物經他們一輪功夫後，變為色、香、味俱全的佳餚。前文說燒牛舌定食是最受歡迎，大部份都是待燒的牛舌，值得一提的是牛肉薄燒及燒大蝦，看到雪白的脂肪滲在鮮紅的肉上，雖不及早前在電視上看到的神戶牛，但也算是中上貨色，而大蝦很光鮮，在切粒後，更見其彈性，單是看也叫偶流口水說！燒好的牛肉放在放在偶伸手可及的檯邊，待侍應端給客人，偶真有點偷食的衝動說，差點忍不到手，幸好偶的牛舌這時剛燒好，不然便會幹下犯罪行為，最後要留下洗碗．．
寫了大堆廢話後，終於入正題了，等．．等．．一下子．．．偶想先說說這裡的Wasabi，在香港吃到的所謂Wasabi其實是由辣根（horseradish)加上芥末紛與色素造成，很辣很嗆鼻，更不用期待會有山葵的香，用它不只會破壞食物的味道，這也是偶從不吃由辣根造成的Wasabi原因，今天這觀念有所改變了，因為這裡的Wasabi相信是混有山葵，辛辣適中，帶有絲絲甜味，該是山葵本身的甜味，可能選不上是極品芥末，但亦足以帶出食物的味道！偶現在終於明白唯靈所說－「好的醬料可以將食物味道昇華」的道理了！
這次真的可以說主菜了，牛舌與刺身同時端上，偶再笨也會先吃刺身，份量是預其中的小，因為是特價定食嘛～所以只有兩小片三文魚，吞拿魚（琢碎的，名偶不知啦！總之不是漿就是蓉啦！）、日本喬頭（很好吃說！）。三文魚質數明顯較外面的高幾班，新鮮不用說，口感很好亦算肥美，醮點芥末，不加豉油，當是一絕！混混試後，覺得它與外間吃到最大分別是並沒有淋身感覺，想是解冬功夫做的好吧，吞拿魚嘛．．．偶怕怕．．．不說、不談、不想！至於牛舌嘛，是薄燒的，脂肪一般，不夠肥美，沒有那種入口溶化的感覺，口感也因此打了個折扣，幸好有肉味搭救，再附以甜味適中的醬汁，吃起來甚為惹味～
接下來的是天婦羅，份量不多，有兩只蝦、四片野菜，碟上見不到油，質數是無用置疑的，外面是薄薄的一層炸粉，油的熱度夠，炸的很鬆化，蝦亦很軟滑，略略彈牙，口感不俗，野菜有南瓜、蕃薯其他兩樣混混說忘了是什麼．．．偶們的評語是很甜很好味！有兩點是偶想不明的，就是吃不到麻油味，難道午市為節省資源不用麻油？另外就是沒有天婦羅用的醬油，怪哉。
邊吃邊看看外面的魚缸，竟有大發現！一位超超超Kawaii的女廚師走過！短短的十數秒，尤如曇花一現花，但她的樣貌，在偶再次四出搭訕前是不會忘記的！絕不！
最後的是炒飯、喬麥麵、壽司，混混愛炒飯不愛麵，偶相反，不甚欣賞日式炒飯但愛麵愛的要死！於是便交換吃，混混說不吃壽司，偶便吞下三文魚壽司，另外的那個吞拿魚蓉壽，偶免為其難吞下．．真的是吞下，沒有嚼到，差點哽死說！壽司飯很軟熟，讚！喬麥麵是繼天婦羅後的另一絕，是冰鎮的！用常見的綠色膠葉墊著，使麵不至被冰浸淋，入口超冰涼！口感與在和三郎吃到的差不多，但由於麵身更幼，所以有更俱籤細感，麵身的味道十足，與外間吃到的喬麥麵根相比，簡直是兩個世界的食物！把蔥花、蘿蔔絲撈到醬油中，再來一口，因為夾雜竅蘿蔔絲的關係，所以更有咬口！未必是手打，但偶認為得是不可多得的食物！下次來定要試試這裡的烏冬！
味o曾湯是一個驚喜，不是正宗的（嘿嘿！），大概是用味o曾煲出來的，味道剛好，喝畢少少口渴是有的，但不是喝完大喚味精湯後的脫水感。
吃飽飽滿意十足，埋單二百六十大大洋，以這個價食物吃到這種級數的食物是沒什麼可挑釁，唯一問題是上菜太急，未吃完一道又來一道，這是混合式餐館的通病，廚房之間的溝通不足，鐵板部與刺身部收到單後，同時起步，結果可能同時上菜，這也是無辦法，除非有侍應專門侍候，不然真的不用想了（或是到專門點吃懷石料理）。服務方面某幾方面是要改善的，但不應響食物質數，也就不提了，以餐館級數而言，整體服務只可以算是合格。
混混最後說，如其花數十元吃水準不穩的定食，而又不滿足，弄至滿肚子是火，那不如吃老麥，省下來的錢到有水準的店起一餐，來的還要滿足。同意，這也是偶的原則，亂花錢隨便吃，不如不吃。
p.s忘了說這裡最後需附送甜品，西瓜、哈密瓜、菠羅，都很甜很讚！尤其是哈密瓜，吃完不會出現喉嚨痕的問題！另外有一點叫偶超失望，就是那吃甜品的銀叉未洗淨，有漬，混混的那支也是，為舍這種高級餐館會出現這種問題？就選是特價的午市定食，清潔的功夫也該做好吧！！！
（偶是用拼音輸入法，所以很多時在選字會選錯，出現同音不同字問題，請見諒～）
張貼