牛雜佬 (已結業)

去開西灣河，周圍沒有可逛街的地方，於是走入太安樓看看，其中牛雜小食檔頗吸引，價錢亦唔貴，我跟住前面的食客，照樣買了一份$15牛雜，女檔主很友善，她問我要不要柚皮和牛脆骨，之前沒有吃過，當然也想試一試。$15一碟牛雜，份量是比想像中多，柚皮和牛脆骨各有兩塊，足夠試真味道，柚皮很鬆軟，亦入味，之前的預備功夫很多。白色的牛骨一點也不硬，很有脆。一碟牛雜有一半是牛肚，還有一些牛肺，白蘿蔔等，但是沒有牛腩。牛雜全都很入味，始終帶一絲絲肉類的腥味，所以吃牛雜總離不開那三種醬汁，我愛加芥醬和甜醬，別人還會加辣醬。原以為餐廳搜尋裡不會有這小檔，所以今次沒有拍照。寫此食評的同時，在網上搜尋有關牛雜的資訊，發現一篇爽報的報導，內容指出小檔儲存牛雜的地方衛生欠佳，真的很影響再去幫襯的念頭。不過報導是去年十一月發出，今天仍然有很多街坊捧場，等候時看見有人帶微波爐盒去買，牛雜之外，又要加豬皮，加蘿蔔，好似買返屋企做餸咁。