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2022-07-16
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我覺得私房菜就好似中式廚師發辦咁，菜式要由師傅提供，要預先訂定，每一碟菜式都好花心思，好考功夫～～經朋友介紹，今次去呢間喺灣仔開業廿年😍嘅順德菜🥰 白肺燉花膠湯 （$168/位）坐低就可以先品嚐製作繁複，呈奶白色，香濃潤滑，感覺每一啖都咁滋潤冰鎮鮑魚配燒汁芥辣 $88/隻（兩隻起）前菜係好大隻，煮得爽口鮮甜嘅飽魚，配上燒汁芥辣，特別醒胃青芥冰燒雞 $348/半隻手拆燒雞絲，加入海蜇、青瓜絲、醬汁，仲有青芥辣，好花功夫，味道爽香嫩辛，層次豐富，不知不覺愈食愈多😂蜜烤蝦菠士 $98/件（兩件起）需要同時炸蝦多士、烤菠蘿，及煮菠蘿醬，時間要配合得好好，先會食到菠蘿🍍嘅爽口，炸蝦多士嘅酥脆彈牙，仲有菠蘿醬嘅香甜。農村山區炆釀豆腐 $188/例呢個釀豆腐有別於一般，肉係夾喺豆腐中間，食落除咗有豆腐嘅滑仲有陣陣鹹香。哈哈哈芥蘭煲 $178/例蝦蝦蝦，用上肉質爽彈嘅鮮蝦，及蝦乾一齊炒芥蘭，香味十足
我覺得私房菜就好似中式廚師發辦咁，菜式要由師傅提供，要預先訂定，每一碟菜式都好花心思，好考功夫～～
經朋友介紹，今次去呢間喺灣仔開業廿年😍嘅順德菜🥰
白肺燉花膠湯 （$168/位）
坐低就可以先品嚐製作繁複，呈奶白色，香濃潤滑，感覺每一啖都咁滋潤
冰鎮鮑魚配燒汁芥辣 $88/隻（兩隻起）
前菜係好大隻，煮得爽口鮮甜嘅飽魚，配上燒汁芥辣，特別醒胃
青芥冰燒雞 $348/半隻
手拆燒雞絲，加入海蜇、青瓜絲、醬汁，仲有青芥辣，好花功夫，味道爽香嫩辛，層次豐富，不知不覺愈食愈多😂
蜜烤蝦菠士 $98/件（兩件起）
需要同時炸蝦多士、烤菠蘿，及煮菠蘿醬，時間要配合得好好，先會食到菠蘿🍍嘅爽口，炸蝦多士嘅酥脆彈牙，仲有菠蘿醬嘅香甜。
農村山區炆釀豆腐 $188/例
呢個釀豆腐有別於一般，肉係夾喺豆腐中間，食落除咗有豆腐嘅滑仲有陣陣鹹香。
哈哈哈芥蘭煲 $178/例
蝦蝦蝦，用上肉質爽彈嘅鮮蝦，及蝦乾一齊炒芥蘭，香味十足
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