BnR (已結業)

今天放大假，和家人一起到荃灣逛逛吃吃！中午來到大壩街的「BnR」試試花膠雞米線！抵達時，剛好午飯時間，店舖人頭湧湧。大概一小時後用餐完畢，人群又消失了。配餸分別有雞件、雲耳、粟米芯和油炸鬼。雞肉質感非常嫩滑，份量也蠻多的。五指毛桃雞濃湯底果然如名一樣濃稠，味道充滿雞肉的香氣。麵底有幾項選擇，選了淮山麵，入口爽身。配餸大同小異，但多了2大片花膠，花膠厚身，入口帶點彈牙感。魚湯跟雞湯對比之下，味道相對較淡，但多了一份鮮香。米線也是頗為索湯，唯稍嫌煮得有點過碎。濃湯其實也是雞湯底，還加了幾顆杞子作點綴。菜心煮至好腍，還索了雞湯味道。菊花的甘、蜜糖的甜，入口解渴滋潤。