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2023-12-06
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銅鑼灣利舞臺一向都有多間食肆，要突圍而出， 就必定要在裝修環境，食物質素以及gimmick 取勝。這一家位於【利舞臺廣場21樓】的 【香江花月】是一間主打高級精緻火鍋的餐廳， 裝修高貴而且帶有格調， 用了鮮明的橙啡色，感覺更加年輕。餐廳內的小舞台更擺放了一台大摩托，氣派非凡。食物無論賣相抑或質素都相當高， 所有的擺盤都非常之精美，嚴如進入了花花世界。先講一講火鍋湯底， 選擇相當多， 令人目不暇給。 今次選擇了一個既滋潤，亦老少咸宜的《木瓜鮮魚鍋》。鮮魚經過走油香煎，令湯頭煲起來奶白色。淆好魚湯之後，侍應生會將魚肉分拆，讓食客品嚐魚肉。 木瓜魚湯非常鮮甜，而且滋潤有營養，令新鮮簡單的火鍋食材帶出本身的鮮味。必食推介《太極兩儀》，分別是花雕手切肥牛， 和牛奶黑松露伊比利亞黑豚肉。 兩者都甚有驚喜。手切肥牛加入了陳年花雕酒，酒味香濃、香氣十足。 而且肥瘦均勻，佈滿雪花，人口即溶。伊比利亞黑豚肉加入了牛奶醃製， 令肉質食起來更嫩滑。而且加入了黑松露醬，寫來更加美味。《七彩餃子》賣相精美，藍色餃子皮用了蝶豆花， 裏面是木耳椰菜餃， 口感爽脆。黑色餃子皮相信加入了墨魚汁， 是黑松露豬肉餃。 另外還
要突圍而出， 就必定要在裝修環境，食物質素以及gimmick 取勝。
這一家位於【利舞臺廣場21樓】的 【香江花月】
是一間主打高級精緻火鍋的餐廳， 裝修高貴而且帶有格調， 用了鮮明的橙啡色，感覺更加年輕。
餐廳內的小舞台更擺放了一台大摩托，氣派非凡。
食物無論賣相抑或質素都相當高， 所有的擺盤都非常之精美，嚴如進入了花花世界。
先講一講火鍋湯底， 選擇相當多， 令人目不暇給。 今次選擇了一個既滋潤，亦老少咸宜的《木瓜鮮魚鍋》。
鮮魚經過走油香煎，令湯頭煲起來奶白色。淆好魚湯之後，侍應生會將魚肉分拆，讓食客品嚐魚肉。 木瓜魚湯非常鮮甜，而且滋潤有營養，令新鮮簡單的火鍋食材帶出本身的鮮味。
必食推介《太極兩儀》，分別是花雕手切肥牛， 和牛奶黑松露伊比利亞黑豚肉。 兩者都甚有驚喜。
手切肥牛加入了陳年花雕酒，酒味香濃、香氣十足。 而且肥瘦均勻，佈滿雪花，人口即溶。
伊比利亞黑豚肉加入了牛奶醃製， 令肉質食起來更嫩滑。而且加入了黑松露醬，寫來更加美味。
《七彩餃子》賣相精美，藍色餃子皮用了蝶豆花， 裏面是木耳椰菜餃， 口感爽脆。黑色餃子皮相信加入了墨魚汁， 是黑松露豬肉餃。 另外還有綠色菠菜餃， 每款餃子味道都各有特色， 和朋友各自選取喜愛的顏色餃子試味，驚喜十足。
另外還有《七色丸》 黃金蝦丸、芋頭丸、 薑蔥丸、蟹膏蟹子蝦丸、蝦醬丸…… 等著你的味蕾來挑戰， 做一個blind tasting。
《火鍋點心拼盤》 將平時飲茶食到的港式點心： 奶黃包 、 蝦餃 等當作火鍋配料， 每款賣相都相當精緻， 有小白兔、小南瓜、金元寶， 相當可愛。
《即炸魚皮》熱辣辣脆卜卜， 輕輕灼一灼2秒，雙重口感。
《花花綠綠》就是蔬菜蔬果籃， 裏面有齊各款不同種類的蔬果， 放得正正齊齊，就如花園裏的盆栽一樣。有南瓜、黃芽白、車厘茄 、油麥菜、粟米芯、 白菜等。
呢度亦提供了酒吧的服務 ， 每款cocktail或者mocktail的賣相都超級美。《琥珀誘惑》 用了不同的果汁作基調， 加入到用水果汁製成的玫瑰冰塊， 飲落酸酸甜甜，帶有清新的果香。
全間餐廳都以花花世界為主題， 坐得舒服，同樣打卡一流， 是朋友聚會的好選擇。
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