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2017-06-15
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老公平時好少食海鮮，所以今年生日特別揀左海鮮餐賀下佢，點知遇著8號風球，初初仲擔心餐廳唔開，打電話去問，好開心，餐廳照常營業！我地揀左首爾塔，＄398/位，超豐富海鮮，有鮑魚、蟶子、海蝦、元貝、刀蚌、象拔蚌，北寄貝、大花蛤、仲有花蟹同龍躉，老公話今餐已經食晒一年海鮮quota！哈哈！粥底揀左經理推介嘅韓式豬手湯！佢話好多客都讚呢個豬手湯好食！首先出場嘅係韓國四色前菜，個泡菜好好味，夠酸而且辣度啱啱好，蕃石榴都開胃！我不停係咁食食食！韓式嘅海鮮塔全部都係清蒸，同中式海鮮會加好多蒜蓉粉絲一齊蒸好唔一樣，所以韓式嘅食材一定要好新鮮，稍為唔夠新鮮就真係一啖見真章，呢度嘅海鮮食材就very good喇，全部都好鮮味，基本上完全唔需要醬料去調味！第一層嘅蟶子同象拔蚌係我至愛，好大隻，仲好爽脆彈牙，有粒車厘茄又可以refresh下味蕾再繼續！由於店員話我地每層大概有5分鐘食用時間，keep住呢個pace去食就唔會令到其他層數嘅海鮮蒸得太耐影響口感，我地都初初都乖乖地用枱上面個漏斗計時，不過食下食下，我地發現我地清得太快，根本唔會過時！哈哈！元貝都係我平時好鍾意嘅海鮮，今次較啱時間蒸得剛剛好，口感十足
我地揀左首爾塔，＄398/位，超豐富海鮮，有鮑魚、蟶子、海蝦、元貝、刀蚌、象拔蚌，北寄貝、大花蛤、仲有花蟹同龍躉，老公話今餐已經食晒一年海鮮quota！哈哈！
粥底揀左經理推介嘅韓式豬手湯！佢話好多客都讚呢個豬手湯好食！
首先出場嘅係韓國四色前菜，個泡菜好好味，夠酸而且辣度啱啱好，蕃石榴都開胃！我不停係咁食食食！
韓式嘅海鮮塔全部都係清蒸，同中式海鮮會加好多蒜蓉粉絲一齊蒸好唔一樣，所以韓式嘅食材一定要好新鮮，稍為唔夠新鮮就真係一啖見真章，呢度嘅海鮮食材就very good喇，全部都好鮮味，基本上完全唔需要醬料去調味！
第一層嘅蟶子同象拔蚌係我至愛，好大隻，仲好爽脆彈牙，有粒車厘茄又可以refresh下味蕾再繼續！由於店員話我地每層大概有5分鐘食用時間，keep住呢個pace去食就唔會令到其他層數嘅海鮮蒸得太耐影響口感，我地都初初都乖乖地用枱上面個漏斗計時，不過食下食下，我地發現我地清得太快，根本唔會過時！哈哈！
象拔蚌、蟶子
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元貝都係我平時好鍾意嘅海鮮，今次較啱時間蒸得剛剛好，口感十足，爽滑！
元貝
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之後嘅海蝦、刀蚌、花蛤、鮑魚都無失色，貝殼類全部都處理得好，一粒沙都無食到！好欣賞每層都會有啲蔬果類嘅配菜清下舌頭，而且啲配菜一啲都唔馬虎，當中個木瓜我比較印象深，蒸完好甜好好味，老公就大讚南瓜同蕃薯夠晒甜！
由於老公唔食蟹，隻花蟹就成為我囊中物，蟹膏夠香，蟹鉗仲啖啖肉，蟹肉一啲都唔梅！
食到最後其實已經好飽，諗到仲有個粥未食，不其然有少少膩嘅感覺，點知一試又停唔到口，個粥底好好味，好鮮味，海鮮嘅精華完全融合左落個粥度，而且個豬手好入味，我平時好抗拒食豬手，因為好唔鍾意果層皮，但係呢個豬手我都忍唔到口食左幾舊，估唔到今次最大收穫係個粥底，比起我之前食蒸氣火鍋個粥底真係差好遠，呢個真係好好味好鮮甜！
韓式豬手湯粥底
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最後經理仲話打風我地都去幫襯請我地食雪糕！又一個意外收穫！
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