影片
更多
2018-06-03
4780 瀏覽
星期六都要OT 到兩三點，簡直人生一大苦事！預早book 了放工去食high tea, 為自己帶來苦中一點甜！事前不知道酒店正在做"慢活咖啡下午茶"($260/ 兩位用），想不到原來也挺合我今日苦中一點甜的心情。事關tea set 中的食物，部份以咖啡入饌，甜中帶苦，苦中又帶甜。和風魚子咖啡蛋花杯雞蛋中間釀了吞拿魚醬，上面撒了些三文魚子，鮮香十足，但咖啡味欠奉。冰鎮咖啡香提鵝肝醬配法包片鵝肝醬很香滑，有豐腴感卻沒有羶味。鵝肝醬上面有用咖啡調製的醬，有咖啡的甘苦味。上面放了提子，好fresh.焦糖杏仁咖啡烤鴨胸鴨胸很厚，口感非常彈牙而不肥膩，上面有些杏仁和咖啡碎碎，增加層次及口感。龍蝦脆麵單看其賣相，直覺覺得龍蝦肉是包在脆麵入面，但原來，脆麵就是脆麵，龍蝦粒粒只是混在醬汁入面，有點小失望。但是味道還是不錯的！脆麵香脆而不油膩，而龍蝦肉夠爽彈，醬汁茄味濃郁。迷你西班牙黑毛豬牛油軟包牛油軟包夾住大大件的黑毛豬豬柳，豬柳有嚼勁，而且有燒汁及黑椒的味道，好惹味。更夾有蕃茄，生菜，好fresh.牛油軟包好厚，質地軟綿綿，吃完已半飽了！吃完鹹點，到甜點時間了！用第二個胃來吃甜品！榛子咖啡拿破崙酥皮
預早book 了放工去食high tea, 為自己帶來苦中一點甜！
事前不知道酒店正在做"慢活咖啡下午茶"($260/ 兩位用），想不到原來也挺合我今日苦中一點甜的心情。事關tea set 中的食物，部份以咖啡入饌，甜中帶苦，苦中又帶甜。
和風魚子咖啡蛋花杯雞蛋中間釀了吞拿魚醬，上面撒了些三文魚子，鮮香十足，但咖啡味欠奉。
冰鎮咖啡香提鵝肝醬配法包片鵝肝醬很香滑，有豐腴感卻沒有羶味。鵝肝醬上面有用咖啡調製的醬，有咖啡的甘苦味。上面放了提子，好fresh.
焦糖杏仁咖啡烤鴨胸鴨胸很厚，口感非常彈牙而不肥膩，上面有些杏仁和咖啡碎碎，增加層次及口感。
龍蝦脆麵單看其賣相，直覺覺得龍蝦肉是包在脆麵入面，但原來，脆麵就是脆麵，龍蝦粒粒只是混在醬汁入面，有點小失望。
但是味道還是不錯的！脆麵香脆而不油膩，而龍蝦肉夠爽彈，醬汁茄味濃郁。
迷你西班牙黑毛豬牛油軟包牛油軟包夾住大大件的黑毛豬豬柳，豬柳有嚼勁，而且有燒汁及黑椒的味道，好惹味。更夾有蕃茄，生菜，好fresh.牛油軟包好厚，質地軟綿綿，吃完已半飽了！
吃完鹹點，到甜點時間了！用第二個胃來吃甜品！榛子咖啡拿破崙
酥皮做得好脆，但略嫌不夠鬆化。內餡是榛子咖啡mousse, 咖啡味好突出，但又不帶苦澀，是甜甜的咖啡味。
上面更有一小片檸檬乾及花形脆糖，好精美呢！
泡沫咖啡意大利芝士杯那個杯杯是用朱古力做的，可以一整個吃下。盛載tiramisu 味道的mousse, 質地像豐盈的泡沫般，而Rum 酒味道比咖啡味道更濃。
白朱古力咖啡脆脆中間是白朱古力奶凍，滑滑彈彈的，甜度適中。下層是咖啡脆米，味道又甜又香脆，而且跟滑捋捋的奶凍配合得很好。
更有紅桑莓，朱古力條及咖啡味忌廉唧花，相當精緻。三色朱古力咖啡慕絲
Mousse 質感幼滑，那三種不同的顏色，分別是白朱古力，黑朱古力及咖啡，味道有層次。混合來吃，不會過甜。
熱情果咖啡馬卡龍Macaron 上面的是熱情果奶凍，味道甜中帶酸，好醒胃。Macaron 帶咖啡的香濃，細意咀嚼，那幽香的杏仁味徐徐滲出。
一酸一甜，相互補足，更感融和。品嚐以咖啡為題的tea set, 餐飲當然都要選咖啡！實行"啡"到底！
凍咖啡味道香醇而不太苦澀，略帶一點酸味，連我這個這個咖啡外行人都接受得到。
凡兩位惠顧套餐可免費獲贈TARZA 掛耳滴漏咖啡乙份。有得食有得拎。人均百多元就可以給我一個滿足的周末。食完更可以去隔壁的麗都灣沙灘玩水呢！
張貼
