CoCo Espresso

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休息中

我對咖啡從沒有研究，對於飲和食，一向追求原材料味道。COCO Espresso 於 2019年在太古坊開了第五分店，今天同事宴客，於是點了 Cold Brew Coffee 。用冷水浸泡，沒有太多技巧，最能品嚐到咖啡豆的原味。這店的浸泡時間為 15小時。咖啡厚身且順滑，味道複雜濃郁，嚐到苦味以外的味道。拿著玻璃瓶，令人想像黑啤一樣。苦苦的咖啡配上一件甜甜的 Agnes b 西餅，恰到好處。 Melanie (Chocolate Truffle, Raspberry, Puree, Chocolate Sponge)可惜這分店沒提供 Nitro Coffee，沒機會試 "新" 東西有點失望。氮氣咖啡（Nitro Coffee）在發源地美國稱為 Nitro Cold Brew，是 2015年開始興起的新式咖啡。顧名思義，氮氣咖啡是在冷泡咖啡 Cold Brew 的基礎上，注入液態氮Nitrogen，讓咖啡與氮氣融合，變成充滿微細氣泡、口感猶如黑啤的獨特咖啡。