Comebuytea (淘大商場) (已結業)

淘大商場新開了－間台式飲品店，好有工業風味的裝潢。最令我矚目係有大約十個長型大管放置不同茶葉，當有order時，調茶師便會在管內拿茶葉沖茶。而途經的人會比它的五段式萃茶機噴出來的蒸汽聲所吸引，我是其中－個，哈！還有店內有免費茶試飲，而令我覺得最獨特之處係那部五段式萃茶機，比起其他台式店是沒有的！所以我上網找了－下資料。原來要經過五次不同水壓及温度來泡茶，這樣才可保存更多營養！第一段 預淋主要作用是將茶葉打濕、利用熱氣與壓力使茶葉的細胞壁打開。第二段 燜蒸茶葉打濕後，持續注水，開始加壓。第三段 初萃取透過蒸氣噴管調整壓力，注水、同步進行減壓萃取。第四段 中萃取透過蒸氣噴管調整壓力，注水、同步減壓進行萃取，進行2次。使茶口感醇和柔順，同時茶表層會有細膩茶沫。第五段 末萃取開始減壓，並注水進行減壓萃取。了解過後終於明白為何會噴出蒸汽了！當然要買來試下啦清香烏龍我點了少冰，無糖，加五蚊仙草。烏龍茶味道清香，飲完後有回甘香味，同仙草－起吃竟然分外合配好飲哦下次再試下奶茶，哈！