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2009-12-11
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星期日, 陪公司客人行街. 行到點令鐘. 客人提議, 不用麻煩老闆來了, 就我們兩個輕輕便便食少少野就好. 問問他想食什麼. 而我發現, 內地人來到香港, 始終要感受下香港茶餐廳呢一個文化.要帶國內貴賓感受香港茶餐廳, 總要找一個"名牌". 而茶餐廳既最名牌. 不是勝香園等等等等的老字號. 而是國內同胞, 台灣僑胞, 海外華僑, 幾乎個個都識既翠華餐廳. 翠華地方淺窄, 一杯奶茶, 一個茶餐, 價錢其實不便宜, 但出名嘛, 食物水準又不用懷疑, 始終有佢既好處既.打開 Menu, 貴賓看見一個蝦球炒麵不錯, 之後又看見揚州炒飯也不錯. 反正我食乜都得, 就不如兩個叫哂啦. 先來是揚州炒飯, 雖是簡單的炒飯, 但最重要是用料正. 以茶餐廳既一般質素來說, 翠華既用料, 絕對上乘. 炒飯料, 除了是非常蜜味的叉燒粒之外, 爽口的生菜絲, 帶甜的蝦仔. 有時覺得黎翠華, 俾少少premium, 攞返個質素, 係值得既.之後是那個蝦球炒麵, 全名是鐵版京醬蝦仁炒麵. 是一個幾特別的一個炒粉麵, 而且亦能夠係一碟野食中, 盡顯香港係飲食天堂既美譽. 原因是呢碟麵, 既中, 又西, 有北方味道,
要帶國內貴賓感受香港茶餐廳, 總要找一個"名牌". 而茶餐廳既最名牌. 不是勝香園等等等等的老字號. 而是國內同胞, 台灣僑胞, 海外華僑, 幾乎個個都識既翠華餐廳. 翠華地方淺窄, 一杯奶茶, 一個茶餐, 價錢其實不便宜, 但出名嘛, 食物水準又不用懷疑, 始終有佢既好處既.
打開 Menu, 貴賓看見一個蝦球炒麵不錯, 之後又看見揚州炒飯也不錯. 反正我食乜都得, 就不如兩個叫哂啦.
先來是揚州炒飯, 雖是簡單的炒飯, 但最重要是用料正. 以茶餐廳既一般質素來說, 翠華既用料, 絕對上乘. 炒飯料, 除了是非常蜜味的叉燒粒之外, 爽口的生菜絲, 帶甜的蝦仔. 有時覺得黎翠華, 俾少少premium, 攞返個質素, 係值得既.
之後是那個蝦球炒麵, 全名是鐵版京醬蝦仁炒麵. 是一個幾特別的一個炒粉麵, 而且亦能夠係一碟野食中, 盡顯香港係飲食天堂既美譽. 原因是呢碟麵, 既中, 又西, 有北方味道, 用南方烹調. 中: 是因為佢係炒中心麵包店; 西: 是因為佢用鐵版上; 南: 是因為佢係廣東式既煎麵餅; 北: 是因為個京都汁. 東西南北齊集係一碟炒麵之中. 這就是港式茶餐廳既驚人創意.
麵餅, 正因為是鐵版上而可以長期保持香脆香口. 蝦球, 果然大大隻, 而且又非常爽口, 有蝦味. 別的茶餐廳俾個蝦仁已經是好高尚了, 這裡說蝦球就蝦球. 貨真價實. 另外個京都汁, 甜酸辣於一身, 呢個汁再加上鐵版既效應, 好正.
由貴賓負責結帳, 我做細既, 老細又冇order叫我請客....我做細既, 當然不爭.
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