星廚 (已結業)

朋友今天到大帽山行山尋芒草，回程途中會經過我家，邀約筆者共進晚餐，一於簡簡單單到離家不遠的星廚吧！星廚於區內薄有名氣，平凡的裝潢格局如普通港式餐廳，主打的食物卻是西式料理，作風低調。除了牛扒、豬扒類過百元，其餘主食都是數十元，連餐湯及熱飲，十分經濟。蘑菇忌廉湯是日餐湯是蘑菇忌廉湯，稀稠適中；但蘑菇用量略嫌不多，菌香味不足，而且胡椒味偏重。凱撒沙律為了多攝取纖維，一於來個凱撒沙律。沙菜十分新鮮，脆身爽口。沙律醬汁酸酸的很開胃；但芝士碎稍不夠香。加上了麵包粒、煙肉碎、巴拿馬火腿，更加豐富；但巴拿馬火腿稍稍過咸。一口牛脷牛脷一夥一夥放於大匙內，切得一口的大小。牛脷煮得十分入味，質感軟腍，口感不錯。芝士焗蟹蓋蟹蓋一隻，伴有一些黑醋沙律菜，中和蟹蓋的膩感。蟹蓋即叫即焗，十分辣手。餡料有蟹膏、蟹肉絲、煙肉，將蟹蓋釀得滿滿的，舖上一層芝士，味道豐富香口。原條慢煮牛肋骨這道菜真的是大堆頭，原條牛肋骨十分大條。以慢煮方式烹調，即使十分厚肉，仍然煮得非常入味，而且軟腍卻不會鞋。牛肋骨中中間有點筋位，軟中帶彈牙感。配菜有煎蘑菇及炸薯角，蘑菇軟軟的吸了醬汁；薯角炸得香口。牛油果大蝦酥皮盒配長通粉大蝦酥皮盒跟長