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2019-06-29
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住荃灣的朋友推介此cafe已久，終於找到機會一試😊位於昌寧商場地舖，並非位於市中心，人流不多，小店也沒有招牌，低調但用心製作，店家最有名的是剝了半皮香蕉🍌的分子甜品，整條蕉連皮也可吃下肚，是贏盡口卑的打卡甜品😍先來咸點，bagel質感鬆軟煙靭🥯，夾著軟熟不鞋口的慢煮雞胸🐔，配上忌廉芝士、蕃茄及沙律菜，這個配搭相當有質素🥰意粉的雜菌🍄多到一個點，又大片，份量一點也不吝嗇，麵條🍝做到al dente有咬口，沾上香濃黑松露醬確是美味😋特飲 (0%酒精) (意粉加任何飲品減$10)▫️橙 Blanc Elegance (Mixed🍊 + 🍋)▫️金 Muscat Sweet (Mixed🍍)漂亮的飲品加了零酒精成分的白酒，味道清新帶有水果甜👍🏻來到重頭戲—「分子甜品🍮」，連名字亦只有一個字，切合餐廳名稱「留白」，給人無限幻想和期待🧠▫️蕉🍌 ($55)▫️蛋🥚 ($65)香蕉甜品🍌賣相超有藝術感，前半為真•焦糖香蕉，後半為朱古力脆皮包著雲呢嗱雪糕🍨，黑色蕉皮紋其實是店家人手畫上去的✍🏻，像真度高😱碟上配有微熱的朱古力班戟🍫，包著濃郁朱古力醬，味道與香蕉和雪糕簡直是絕配👍🏻碟邊還伴著美麗的朱古力樹枝裝飾
黑松露雜菌意粉
$88
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慢煮雞胸bagel
$60
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先來咸點，bagel質感鬆軟煙靭🥯，夾著軟熟不鞋口的慢煮雞胸🐔，配上忌廉芝士、蕃茄及沙律菜，這個配搭相當有質素🥰
意粉的雜菌🍄多到一個點，又大片，份量一點也不吝嗇，麵條🍝做到al dente有咬口，沾上香濃黑松露醬確是美味😋
橙/金
$45
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特飲 (0%酒精) (意粉加任何飲品減$10)
▫️橙 Blanc Elegance (Mixed🍊 + 🍋)
▫️金 Muscat Sweet (Mixed🍍)
漂亮的飲品加了零酒精成分的白酒，味道清新帶有水果甜👍🏻
來到重頭戲—「分子甜品🍮」，連名字亦只有一個字，切合餐廳名稱「留白」，給人無限幻想和期待🧠
▫️蕉🍌 ($55)
▫️蛋🥚 ($65)
蕉
$55
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香蕉甜品🍌賣相超有藝術感，前半為真•焦糖香蕉，後半為朱古力脆皮包著雲呢嗱雪糕🍨，黑色蕉皮紋其實是店家人手畫上去的✍🏻，像真度高😱碟上配有微熱的朱古力班戟🍫，包著濃郁朱古力醬，味道與香蕉和雪糕簡直是絕配👍🏻碟邊還伴著美麗的朱古力樹枝裝飾🌴和雜莓，再灑上朱古力粉、抹茶粉、花瓣碎、橙皮、牛油酥碎，絕對能視覺與味覺的享受👀👅
蛋
$65
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充滿驚喜和心思的甜品，蛋殼可以吃進肚，其實是白朱古力，篤穿蛋黃流出芒果汁🥭旁邊的泡沫帶有酒味🍾，包着雲呢拿雪糕🍨和雜莓，中和了甜膩感，此甜品同樣配有朱古力班戟🤤
當晚看著店主由主食、飲品到甜品都一人主理，製作用心而且水準高，真的很了不起👍🏻這間小店CP值相當高，值得再來🤗
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