法國小廚 (已結業)

荃灣區向來搵食艱難，尤其是正宗法國菜餐廳，在區內實為罕見。不過近期於雜誌中無意之間發現法國小廚Petit Bristol, 開飯報告亦給予很高的評價，食神決定「採取行動」。餐廳位於不太顯眼的兆和街，大門用了大大隻白色的 french window, 當然不會錯過。午餐選擇相當簡單，前菜從湯或沙律之間二選一，主菜有意大利飯、香煎鴨胸和三文魚三款，任由食客各自配搭。 蕃茄湯 (Grade: 3/5)因天氣太過悶熱，點了蕃茄湯，希望值著酸溜溜的味道來刺激一下胃口。湯入口不算太熱只是和暖，味道跟普通羅宋湯沒有什麼分別，只是沒了紅籮白、西芹等的湯渣，絕對不見得出色。 香煎鴨胸配車厘燒汁 (Grade: 3.5/5)食物堆切得十分吸引，鴨臊味夠香濃，入口鬆化。若要在雞蛋裏挑骨頭的話，食神會覺得鴨胸可以煎得較生一點，令略為嚡的肉質變得較為幼滑。醬汁方面，廚師選用了一個微酸的車厘燒汁，跟鴨肉配搭不錯，只是份量稍嫌吝嗇了一點。 服務正如其他食家所言，餐廳服務雖未至馬虎，但缺乏了一種貼心的感覺，一切來得頗為機械化。 總結食物和服務雖然尚有進步空間，但絕對可以感受到此小店廚師對出品充滿着誠意，大家實在不妨一