侍元

營業中

休息中

記得之前來海之戀商場時，除了一間donki，其他的舖位仍在招租中。今次再過來，面貌已經截然不同，尤其地下、1樓食肆林立，看來又有一個醫肚好地方。今次決定食拉麵！「侍元」採用半自助形式，先在門口點餐付款，再等候到取餐處自行領餐。原來九州正是豚骨拉麵發源地。奶白色湯底是來自豚骨的長時間熬製，餐廳再加入了櫻花蝦，使濃郁的湯頭多了一重鮮香味。拉麵爽口，唯欠缺煙韌彈性，似是普通款式而已。反而叉燒片肉質軟腍又有豚香，如果能再經炙燒就更好。除了叉燒之外，拉麵還配有粟米粒、木耳絲和半隻溏心蛋。所謂血池地獄湯，其實就是辣湯底，名字啓發自以溫泉聞名的別府。雖然名為地獄，但不會過辣到難以入口。至於拉麵、配餸方面，除了沒有櫻花蝦之外，基本上都和九州風那碗一模一樣。2碗之中，也許有辣的關係，筆者覺得別府風的一碗更加惹味。加錢可升級至套餐，有幾款配搭可選。炸雞甚有驚喜，即叫即炸，入口熱辣辣，咬開更是十分juicy。另外配了一杯凍檸茶作解渴之用。而另外一個套餐就點了泡菜和麵豉湯。泡菜加進拉麵後，多了一股酸辣味，味道層次變得更豐富。麵豉湯就有大量昆布、粟米粒，味道不過不失，未有偏鹹。