煙燻玉子燒 (已結業)

荃灣不論由路德圍開始，直到沙咀道附近都有大大小小的隱世特色食店。應朋友的喜好下，今日就到了鱟地坊這個小區域去試試不同種類的美食。在Openrice內看到不少對這玉子燒優劣的食評，但自己都喜好傳統日本特色的玉子燒下，都希望可以一嘗其滋味呢﹗雖然煙燻玉子燒這店在鱟地坊內佔用空間不多，但店舖已經將整個菜單以實物模型的玉子燒設於門口，讓大家可以預先看看實物製作出來的效果。當中有咸有甜的味道，而且種類都有不多，應該都可以滿足不同喜好人士的需要。而小弟就較為喜歡咸的配料，讓偏甜的玉子燒可以與咸的配料形成對比的口感。 所以就點了櫻花蝦玉子燒及紫菜明太子玉子燒。隔了5分鐘後，玉子燒就已經準備好了。店員在呈上玉子燒時解釋現時的玉子燒正在煙燻當中，需要等候2分鐘才可開蓋進食。(原來煙燻的意思就在這裡... 感覺就好像輕輕的焗製一樣)2分鐘後，開蓋了﹗玉子燒煮得非常的厚身，而且感覺店員們都已經非常熟練而令尺寸﹑大小﹑熟透度都剛剛好。進餐的時候亦不忘要欣賞一下他們的優點：1) 食用的叉原來同時間於另一邊可作刀去切開玉子燒，方便與朋友分享；2) 配料十足，而且感覺煮的時候是一層層的煮，所以櫻花蝦都好﹑紫菜都好，