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2023-03-24
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友人尤其鍾情中菜，無咩諗法下就揀咗近大家嘅荃灣區覓食，行到荃新天地發現呢間新開無耐嘅上海菜餐廳已有條小人龍，好奇之下就一探究竟。餐廳內部環境以墨綠色同雲石為主要設計，低調之餘又不失優雅同中式氣派，座位亦算設計得幾舒適。雞絲粉皮 $85．粉皮偏厚身少少，但有增強口感嘅效果，入口嘅滑度有驚喜．雞絲同麻醬份量好足上海鳳尾魚 $108．經油炸嘅鳳尾魚裹以糖汁，口感猶如覆上一層麥芽糖，甜中帶油香．建議趁熱食風味最佳，攤涼後魚身容易黏住．非常經典嘅一道上海前菜，值得一試留香烤鴨 $288/半隻．烤片皮鴨入口微脆，每片份量適中，一口過啱啱好．麵皮有另外烘烤，有小心思．配料除咗有青瓜絲、京蔥、烤鴨醬等常見配搭，仲有牛油果醬同山楂條，夾埋一齊食都幾和諧砂鍋雲吞雞 $180/半隻．半隻雞比想像中份量要多，肉質偏瘦但唔至於乾柴．每隻雲吞麵相當大粒，堪比乒乓波大小。餡料亦好豐富，菜肉比例平均．湯頭偏向上湯津白味，而非雞湯味，入口清淡溫和上海小籠包 $58/4隻．湯汁溫度適宜，唔驚淥親，湯頭味道亦不俗．外皮較厚身少少，但相對無咁容易整爛皮身細沙南瓜餅 $48/3件．面層灑有大量椰絲．夾心為帶煙燻味嘅紅豆餡，幾特
餐廳內部環境以墨綠色同雲石為主要設計，低調之餘又不失優雅同中式氣派，座位亦算設計得幾舒適。
雞絲粉皮 $85
．粉皮偏厚身少少，但有增強口感嘅效果，入口嘅滑度有驚喜
．雞絲同麻醬份量好足
上海鳳尾魚 $108
．經油炸嘅鳳尾魚裹以糖汁，口感猶如覆上一層麥芽糖，甜中帶油香
．建議趁熱食風味最佳，攤涼後魚身容易黏住
．非常經典嘅一道上海前菜，值得一試
留香烤鴨 $288/半隻
．烤片皮鴨入口微脆，每片份量適中，一口過啱啱好
．麵皮有另外烘烤，有小心思
．配料除咗有青瓜絲、京蔥、烤鴨醬等常見配搭，仲有牛油果醬同山楂條，夾埋一齊食都幾和諧
砂鍋雲吞雞 $180/半隻
．半隻雞比想像中份量要多，肉質偏瘦但唔至於乾柴
．每隻雲吞麵相當大粒，堪比乒乓波大小。餡料亦好豐富，菜肉比例平均
．湯頭偏向上湯津白味，而非雞湯味，入口清淡溫和
上海小籠包 $58/4隻
．湯汁溫度適宜，唔驚淥親，湯頭味道亦不俗
．外皮較厚身少少，但相對無咁容易整爛皮身
細沙南瓜餅 $48/3件
．面層灑有大量椰絲
．夾心為帶煙燻味嘅紅豆餡，幾特別，甜度唔高
．南瓜外皮炸至金黃煙韌，入口油感唔算重
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