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2011-04-10
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以野葛菜煲生魚豬骨湯底掛帥~~黑夜中的荔枝角道~除了金鳳~走多兩步不難發現有另一燈火在搖曳~~轉角位的餃子店~賣的東西不多~水餃只有三款~其餘就是車仔麵配料~卻人來人往~~客人一口接一口吃不停~~~確是有點板斧~~餐牌看似種類繁多~說實話只是將所有種類列出來~小份的有7隻~大的有10隻~單雙拼~煎/湯隨意~~~這個晚上與大比約六時半踏進店內~~已經傳起白菜餃剛沽清的消息~有點可惜~~~別無他選~~要了兩份小的~雲耳椰菜肉餃~以及韭菜肉餃~~~~若想吃多一點~除了要10隻大份的~也可加麵底加菜等等~雲耳椰菜肉餃[$20] : 不吃餃~先湯底~~老火湯的精髓~濃度與餃子匹配~絕無一喧賓奪主~~反而相得益彰~~坊間少有~~~餡料還是以肉為主軸~因而雲耳椰菜感覺是取咬感多於味感~~~尤是上周在上水吃到難忘的木耳水餃~ http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2159695 ~此餃算是中規中矩之作~~不以老火湯伴吃?加些自製的豆豉菜甫豆瓣醬?~同樣惹味~辣度很強~吃不得辣的大比在旁邊連番喝湯止辣韭菜肉餃[$18
以野葛菜煲生魚豬骨湯底掛帥~~黑夜中的荔枝角道~除了金鳳~走多兩步不難發現有另一燈火在搖曳~~轉角位的餃子店~賣的東西不多~水餃只有三款~其餘就是車仔麵配料~卻人來人往~~客人一口接一口吃不停~~~確是有點板斧~~
餐牌看似種類繁多~說實話只是將所有種類列出來~小份的有7隻~大的有10隻~單雙拼~煎/湯隨意~~~這個晚上與大比約六時半踏進店內~~已經傳起白菜餃剛沽清的消息~有點可惜~~~別無他選~~要了兩份小的~雲耳椰菜肉餃[湯]~以及韭菜肉餃[煎]~~~~若想吃多一點~除了要10隻大份的~也可加麵底加菜等等~雲耳椰菜肉餃[湯][$20] : 不吃餃~先湯底~~老火湯的精髓~濃度與餃子匹配~絕無一喧賓奪主~~反而相得益彰~~坊間少有~~~餡料還是以肉為主軸~因而雲耳椰菜感覺是取咬感多於味感~~~尤是上周在上水吃到難忘的木耳水餃~ http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2159695 ~此餃算是中規中矩之作~~不以老火湯伴吃?加些自製的豆豉菜甫豆瓣醬?~同樣惹味~辣度很強~吃不得辣的大比在旁邊連番喝湯止辣
韭菜肉餃[煎][$18] : 即叫即煎~但等候時間不算長~因為叫煎餃的人相對較少~~近年少吃煎餅/餡餅之類~也是因為每次上碟也是油浸餃~但這是香脆可口的道理吧~只是自已不太欣賞~個人覺得這裡湯底雖然取勝~但煎餃能將肉汁充份表達出來~特別是韭菜味道較為濃鬱~~外皮又是半煎炸得脆脆的~不錯
二人分吃14隻水餃又未必可以全飽~但留下三兩成戰鬥力~慢步至北河街一帶再吃不就可以了嗎~?!Let’s Go~
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