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2013-10-22
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今日一行七人來到楓林小館吃飯，與好姊妹慶祝生日，我們當中有六個都是第一次來，大家都對這兒的食物感到滿意。我們首先點了是日例湯，即金銀菜豬𦟌湯。雖然是例湯，但材料很足，每一碗都有菜和肉，味道不單只好，而且有住家湯的味道。其他點了的菜色部份是酒家的名菜，分別有紅燒乳鴿、煎封釀豆腐、菜膽薑蔥雞和荔芋香酥鴨。紅燒乳鴿的肉很嫩滑，但肉身稍薄，皮燒得香脆而不油膩，可能我很久沒有吃乳鴿，所以覺得這道菜很好吃，果然是馳名菜！煎封釀豆腐的樣子很討好，像一塊塊黃金磚，上面釀有蝦肉，如預期般外脆內嫰，我吃得甚是滿足，本想吃多件，可惜不夠手快。我們雖然只點了半隻菜膽薑蔥雞，但份量看來卻像一隻之多。最吸引我的不是雞，而是味美的薑蔥和吸了雞汁鮮味的芥菜膽，不過雞肉也算好吃。荔芋香酥鴨也是點半份，但上菜時才知半份也是一大碟。我起初擔心大家怕熱氣會吃不完，但這道菜實在太美味了，我自己也忍不了口要吃多件，結果是一掃而空，沒有剩呢！香酥鴨的外層雖然經油炸過，但師傅對火喉掌握得好，所以酥脆而不油膩，芋蓉又香又軟滑，而下面薄薄的鴨肉仍保持鮮嫰，果然名不虛傳！我和同屋主都認為這道菜是今餐最好吃的，絕對是必點菜色。由於壽星女愛吃
我們首先點了是日例湯，即金銀菜豬𦟌湯。雖然是例湯，但材料很足，每一碗都有菜和肉，味道不單只好，而且有住家湯的味道。其他點了的菜色部份是酒家的名菜，分別有紅燒乳鴿、煎封釀豆腐、菜膽薑蔥雞和荔芋香酥鴨。
紅燒乳鴿的肉很嫩滑，但肉身稍薄，皮燒得香脆而不油膩，可能我很久沒有吃乳鴿，所以覺得這道菜很好吃，果然是馳名菜！
煎封釀豆腐的樣子很討好，像一塊塊黃金磚，上面釀有蝦肉，如預期般外脆內嫰，我吃得甚是滿足，本想吃多件，可惜不夠手快。
我們雖然只點了半隻菜膽薑蔥雞，但份量看來卻像一隻之多。最吸引我的不是雞，而是味美的薑蔥和吸了雞汁鮮味的芥菜膽，不過雞肉也算好吃。
荔芋香酥鴨也是點半份，但上菜時才知半份也是一大碟。我起初擔心大家怕熱氣會吃不完，但這道菜實在太美味了，我自己也忍不了口要吃多件，結果是一掃而空，沒有剩呢！香酥鴨的外層雖然經油炸過，但師傅對火喉掌握得好，所以酥脆而不油膩，芋蓉又香又軟滑，而下面薄薄的鴨肉仍保持鮮嫰，果然名不虛傳！我和同屋主都認為這道菜是今餐最好吃的，絕對是必點菜色。
由於壽星女愛吃魚，所以點了一道蒸斑頭腩。魚肉頗滑，可惜毫無鮮味和魚味，姊妹更覺得有點腥，算是相對失色之作。
我們還叫了金銀蛋浸菠菜和薑汁介蘭，味道不俗，我最欣賞菠菜沒有澀味。
當我們問侍應湯丸合桃露窩上還是碗上之際，一個看來話得事的侍應說送我們合桃露，可能見我們點了不少菜式吧，我們當然卻之不恭！這兒的合桃露不太甜，較巿面一般的稀，但有一粒粒合桃碎，吃得出是真材實料而非用粉開水的貨色。之前我打過兩次電話來想訂位，但對方都說吃午飯不用訂，誰不知我一踏入酒家，侍應便問我有否訂位，真沒他們好氣！這兒的侍應都是上了年紀的阿叔，雖然說不上親切慇勤，但幫我們落單時態度都算友善。
舊式酒家的菜餚多是大大碟的，要約多幾個朋友來才可多嚐幾款。之前有消息說老闆賣舖酒家會結業，希望是「流料」，否則又少一個飯聚的好地方。
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