影片
更多
2023-04-06
686 瀏覽
學緊意大利文既我 一直好crave食到高質正宗意大利菜藉男朋友生日 午餐就揀左今年獲得The Tatler’s Awards @既 Giacomo Ristorante我地對呢一餐真心十分期待.ᐟ我地各叫左一個3-course lunch set◦ Bread BasketGrissini好香脆 食到淡淡麥香而sourdough好有驚喜 外脆內軟帶有拉扯感◦ Marinated Amberjack油甘魚本身油香好重 配上左Osetra Caviar令鮮味大大提升加埋魚子醬獨有既堅果風味同牛油果蓉 味道同口感立刻有層次左◦ Warm White Asparugus有幸試左呢款歐洲初夏時令食材白露荀比一般既爽脆清甜好多簡單以48-month Iberico ham同egg emulsion作配搭已經完美(´∇｀)◦ Red Prawn Spaghetti Chitarra貴為餐廳招牌菜 加錢都絕對要試·͜-紅蝦既size並唔欺場 蝦頭既膏更加痴線 㩒極都源源不絕咁餐廳建議撈埋落意粉當汁蝦身只經過輕輕烹調 蝦肉仲係半熟狀態 嫩得黎少少爽意粉方面 大廚選擇左較方形既handmade chitar
藉男朋友生日 午餐就揀左今年獲得The Tatler’s Awards @既 Giacomo Ristorante
我地對呢一餐真心十分期待.ᐟ
我地各叫左一個3-course lunch set
◦ Bread Basket
Grissini好香脆 食到淡淡麥香
而sourdough好有驚喜 外脆內軟帶有拉扯感
◦ Marinated Amberjack
油甘魚本身油香好重 配上左Osetra Caviar令鮮味大大提升
加埋魚子醬獨有既堅果風味同牛油果蓉 味道同口感立刻有層次左
◦ Warm White Asparugus
有幸試左呢款歐洲初夏時令食材
白露荀比一般既爽脆清甜好多
簡單以48-month Iberico ham同egg emulsion作配搭已經完美(´∇｀)
◦ Red Prawn Spaghetti Chitarra
貴為餐廳招牌菜 加錢都絕對要試·͜-
紅蝦既size並唔欺場 蝦頭既膏更加痴線 㩒極都源源不絕咁
餐廳建議撈埋落意粉當汁
蝦身只經過輕輕烹調 蝦肉仲係半熟狀態 嫩得黎少少爽
意粉方面 大廚選擇左較方形既handmade chitarra去掛更多汁 口感偏有咬口
而汁方面都十分出色 以往食既可能係蕃茄味為主再帶蝦味
而呢一個 係濃郁蝦味為主角 帶蕃茄既點綴同平衡
◦ Waygu Oyster Blade
另一款主菜就試左和牛牛板腱
Medium rare掌握得剛好 外層焦香 入面仲好粉嫩
肉味濃到不得了 口感都好軟嫩
配菜既potato pavé都好好食
薯仔切到好薄 焗完係脆卜卜
◦ Cacao Butterfly
甜品一上 精緻連男朋友都忍唔住嘩出聲
用上左三款唔同濃度既朱古力製作
其中chocolate mousse最高 高達80%
可可香氣十足 同時唔會太苦/太甜⋆⸜♡⸝⋆
有賴pecan同cardamon味雪糕既有心思配搭
◦ Cheese Selection
有足足四款由淡至濃既芝士 同兩款homemade compote
餐廳仲提供左自家製既藜麥黑白芝麻餅比食客送芝士
我最印象深刻就係第二濃款芝士 帶紅酒既酸同香
而最濃既藍芝士我接受唔到 但男朋友愈食愈中意( Ꙭ)！
◦ Petit Four
結尾有一人一粒既macaron 以coffee cream同citrus做餡
唔會太甜膩既perfect end.ᐟ .ᐟ
最後一讚店員服務好周到好friendly 每道菜式都會用心講解 ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)
張貼
