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2022-11-09
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今年第二餐大閘蟹，來到莆田一坐低便奉茶及小食，呢度的小食超好味，上次食酸甜蘿蔔已好得，今次脆卜卜的紫茶及調了味的海帶，小食已好滋味，我們點選了四人大閘蟹套餐$1698，便有冰鎮南日鮑（4位）、椒鹽豬手（4隻)、清蒸大閘蟹（4隻）、鮮貝燴絲瓜、酒香竹筒蝦（4位）、還可以在福建紅菇海鮮滷麵或興化炒米粉或媽祖平安麵三款主食食任選一款，最後再來個竽圓花生湯作結。蟹饌重點來了，就是讓人食指大動的清蒸江蘇大閘蟹，保留最鮮的原始色、香、味。大閘蟹肉豐膏肥，黃滿油多，入口醇香回甘，吃罷讓人意猶未盡。清蒸大閘蟹（4隻）九轉小腸前菜是九轉小腸，師傅將豬小腸徹底清洗及去除脂肪，將小腸逐層的套入，再以滷水汁煮至入味，入口小腸爽口彈牙，沒有半點肥膩感，必食。冰鎮南日鮑（4位）自家製醬汁相伴下細嘗冰鎮鮮鮑魚，簡直將鮑魚的鮮美全數湧進口腔內，鮮甜香醇，美食盛筵瞬間展開。椒鹽豬手（4隻）香脆又充滿骨膠原的椒鹽豬手，絕對是女士們的美顏恩物，入口是惹味又香脆外皮，內裏是滿滿的膠原蛋白，不肥不膩嘴巴只有粘漿的感覺，一定要試呀!鮮貝燴絲瓜入口只感到清新鮮甜，那湯頭相當吸引，好味到一滴不留。酒香竹筒蝦（4位）未入口已聞到陣陣酒
蟹饌重點來了，就是讓人食指大動的清蒸江蘇大閘蟹，保留最鮮的原始色、香、味。大閘蟹肉豐膏肥，黃滿油多，入口醇香回甘，吃罷讓人意猶未盡。
清蒸大閘蟹（4隻）
九轉小腸前菜是九轉小腸，師傅將豬小腸徹底清洗及去除脂肪，將小腸逐層的套入，再以滷水汁煮至入味，入口小腸爽口彈牙，沒有半點肥膩感，必食。
冰鎮南日鮑（4位）自家製醬汁相伴下細嘗冰鎮鮮鮑魚，簡直將鮑魚的鮮美全數湧進口腔內，鮮甜香醇，美食盛筵瞬間展開。
椒鹽豬手（4隻）香脆又充滿骨膠原的椒鹽豬手，絕對是女士們的美顏恩物，入口是惹味又香脆外皮，內裏是滿滿的膠原蛋白，不肥不膩嘴巴只有粘漿的感覺，一定要試呀!
鮮貝燴絲瓜入口只感到清新鮮甜，那湯頭相當吸引，好味到一滴不留。
酒香竹筒蝦（4位）未入口已聞到陣陣酒香，竹筒蝦肉質彈牙、味道鮮甜，在酒香之下，提升了蝦的鮮味。
興化炒米粉套餐內有福建紅菇海鮮滷麵或興化炒米粉或媽祖平安麵可任選一款，最後點了興化炒米粉，米粉極幼身，配上海鮮、紫菜、花生等，炒得非常乾身又清爽，口感軟綿，配上自家製的辣椒醬，簡直一絶。
竽圓花生湯的竽圓煙煙靭靭，花生湯軟糯甜美，很好吃啊！
黃花魚很有魚味，肉嫩鮮甜，以明火現燜100秒後即可上桌，充分保留其鮮甜原味 。
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