稻香.茶居 (荃灣千色匯I)

營業中

休息中

天氣凍凍地，見到酒樓今期做火鍋節，又去吃個晚餐。想早點吃，五時半已到，酒樓人少，待應不忙碌，招呼我們坐下，開茶開位，算有服務了。菌皇地雞鍋有半隻雞和一盤十一種菇菌的食材。火鍋是清水底，自行放入雞和菇菌便可食用。當水開後，把整盤菇菌倒入鍋內，有些菌種較硬身，煮較要長些時間，慢慢聞到菇菌滲出來的獨特清香味，放下雞件煮一煮，一鍋雞鍋就完成了。雞肉嫩滑不韌，半隻雞煮出味道後成為一鍋好味的雞湯。喝上一碗熱騰騰的湯一身暖和，原來這樣煮出來的湯很好味。我們沒有再加其他食材打邊爐，覺得價格不抵。反而要一個胡椒生蠔豬手大蜆煲，性價比高。128一煲，內裏有生蠔豬手大蜆還有蝦，材料充足，生蠔有七隻，蝦六隻，豬手也有七件，大蜆十多隻。蠔肉嫩滑有汁，蜆肉鮮甜，豬手膠質豐富，蝦爽口，湯底的胡椒味適中，有西芹菜和西蘭花伴底。有蔬有葷。兩個人吃了完兩個菜式已飽飽。