影片
更多
2012-01-19
158 瀏覽
Mia晌美孚區都算係間有名氣嘅意菜小店，經常都爆滿，一來由於店主兼廚師出身自大酒店（好似係新世界萬麗同半島任職過），自然有一定嘅實力；二來依區無間正式嘅意菜館（唔好搵PizzaHut、PHD嚟比較），相對競爭性又細咗；三來就係全店只有14個位，叫做物以罕為貴，好易坐滿，較容易做成長爆嘅景象。所以，依兩年幾，都係齋行過無幫襯，等佢人氣無咁盛先去。依餐其實係小弟嘅生日飯，太太知我想去試好耐，就「指定」去依間，不過由打電話去訂枱、當晚攞位都係由小弟負責，當然俾錢就佢負責啦。打到去問訂枱，個店員就問我想訂7:00pm、8:00pm定9:00pm，要準時交枱喎，我心諗，仲係咪旺得咁緊要呀！不過，我覺得都係佢哋慣晒口，同埋以妨嗰晚真係客多嘅話可以做多一兩輪，買個保險。當晚小弟訂咗8:00pm，準時到，但已經未見滿，入門右邊4人枱係吉嘅，左邊亦有兩張2人枱係吉嘅，即係得3枱客共6人，8:00pm嗰輪就多兩枱客共4人（連埋小弟同太太），再晏少少有多兩位無訂枱嘅女士入嚟，其後做過幾個外賣客，我同太太食到九點鬆啲，都已經叫「包場」得番我倆公婆，之後都再無人嚟！可能依晚係週三，加上寒流襲港，有啲天寒地凍，比
依餐其實係小弟嘅生日飯，太太知我想去試好耐，就「指定」去依間，不過由打電話去訂枱、當晚攞位都係由小弟負責，當然俾錢就佢負責啦。打到去問訂枱，個店員就問我想訂7:00pm、8:00pm定9:00pm，要準時交枱喎，我心諗，仲係咪旺得咁緊要呀！不過，我覺得都係佢哋慣晒口，同埋以妨嗰晚真係客多嘅話可以做多一兩輪，買個保險。當晚小弟訂咗8:00pm，準時到，但已經未見滿，入門右邊4人枱係吉嘅，左邊亦有兩張2人枱係吉嘅，即係得3枱客共6人，8:00pm嗰輪就多兩枱客共4人（連埋小弟同太太），再晏少少有多兩位無訂枱嘅女士入嚟，其後做過幾個外賣客，我同太太食到九點鬆啲，都已經叫「包場」得番我倆公婆，之後都再無人嚟！可能依晚係週三，加上寒流襲港，有啲天寒地凍，比預期中少客。
對此店綜合意見：小店設計簡約，白色牆身、棕啡色木枱、黑色矮背皮椅，枱面都無任何擺設；四、五十蚊一客餐湯，八、九十，甚至過百大洋一客意粉，價錢唔算親民，但食落知佢貨真價實；雖然客唔多，上菜依然緩慢，正所謂慢工出細貨，但絕對食得出水準同誠意。由於散叫唔平，晚餐成為必然首選，除非幾款主菜都唔啱食，價位$105-$135，包沙律或餐湯，3揀1主菜，再配咖啡或茶，收加一服務費。今晚主菜方面，有忌廉野菌雞柳配扁意粉（$105）、意大利風乾火腿意粉配芝士忌廉汁（$125）同海鮮天使麵配意式雜菜湯（$135），所以晚餐絕對抵食，而我哋就揀咗前兩者。
Mia特色沙律我哋叫咗兩個晚餐，就自然一個要沙律，另一個要餐湯。沙律可稱為輕盈簡單，睇圖辨物，有羅馬生菜伴以油醋汁做底，再放上幾片鮮蘑菇片、車厘茄、細條青瓜片，生菜爽脆，汁醬清新，作為前奏開胃至極。可能師傅都幾鍾意「菌」，沙律同兩個主菜，都有菌出現！
是日餐湯是日精選餐湯係粟米忌廉湯，當然唔係家常嗰隻罐頭粟米湯啦。橙黃色嘅忌廉湯，賣相平平無奇，通常會晌湯面加啲忌廉整靚佢都無，但一啖飲落，粟米味勁濃郁囉，質感幼滑無起粒，真材實料得無嘢講。散叫有個野菌忌廉湯，賣到成$58一客，有機會真係要試試！
忌廉野菌雞柳配扁意粉賣相絕對講得樣樣衰衰唔靚仔，睇落好普通咁款，但擺入口就唔會當佢係堆亂草，依啲咪叫做味道囉！首先，依晚出面真係幾寒，而碟扁意粉送嚟時熱辣辣，食落令人暖笠笠，很窩心嘅感覺，忌廉汁好足，令每箸扁意粉都掛滿汁；雞柳雖然唔係話好突出，但感覺唔似雪藏貨；最精彩就係個野菌，雖然啲菌望落去都係「黑孖孖」，但大致都睇到又食到有好幾款野菌，臨離開時因為見無晒客，師傅都忙完晌後面廚房hea緊，所以就問佢因乜做到個味咁濃郁野菌香，佢話用咗木耳、磨菇、雞脾落、大菇同黑松露醬，果然落足料，唔怪得咁正；至於啲扁意粉，啲人鍾意話意粉好食叫一句al dente，意粉柔韌度啱啱好，柔軟得嚟咬落帶點韌勁，簡單一句有嚼勁就係啦。仲有，唔好睇佢好似細細碟，食落原來都有幾多。
意大利風乾火腿意粉配芝士忌廉汁依個主菜晌賣相就相對出眾得多，意粉之上放有好多大菇片同菜苗，最上就係捲為花狀嘅巴馬火腿，再碎灑即刨巴馬臣芝士，睇見已好想快啲將佢哋放入口喇。3大片巴馬火腿，意大利來貨，雖然無問師傅依條火腿風乾咗幾多個月，但食落甘香唔肥，太太一向都對肥牛、煙肉都怕怕，但依個巴馬火腿佢話好啱佢。芝士忌廉汁，又係加咗巴馬臣芝士做，好香好濃夠稠，汁醬夠多，每箸意粉同樣都可以掛滿汁，不愧為當過大酒店醬汁部主管，醬汁真有一手；中層嘅大菇片同菜苗都好味，而且有中和火腿嘅甘香同汁醬嘅濃膩；意粉同樣做得出色，煮得啱啱好，有咬口，有嚼勁！所以，小弟覺得依道意粉真係做到色香味全，太太同我都細意品嚐，亦好滿意兩個主菜。
附送餐飲本來餐飲好多時都無咩好講，但今次就有話兒喇。我點嗰杯熱咖啡，香但係唔濃，聞到咖啡香，但飲落唔濃，好似係落沖即溶咖啡粉時，要落兩匙羹咖啡粉嚟沖一杯，依家就好似落得一羹半，個味淡咗，還好啲奶係熱辣嘅，否則令到杯咖啡又唔濃、又唔熱就無癮！相反，太太杯熱檸水就賣大包，查實隻茶杯又唔係好大，用唔著俾4塊檸檬咁多嘅，除非係跟熱水壺上，就叫做可以沖多杯啫，哈哈！
甜品如果想完滿啲，食晚餐可另外加錢配甜品，+$20係是日甜品，依晚係朱古力慕絲，+$30係意大利芝士餅，不過店員話無貨。但一早太太已經唔准我叫甜品，因為佢已經準備咗個awfully chocolate嘅朱古力香蕉蛋糕晌屋企喇，仲點會叫甜品丫！哈哈！
張貼
