牛禪燒肉日本料理 (已結業)

週四晚約了數名好友聚餐，首度到訪一間日式燒肉店「牛禪」。餐廳裝潢和風味不算特別重，地方整潔，座處亦算舒適。到訪燒肉店最怕煙燻氣味重，此店首個给予的印象則沒此問題，抽風系統效能不錯。是日佳餚由好友發辦，筆者可全心全意品酒閒談，並可帶着驚喜期待的心情等待每一道美食到來。一班好友聚首，美酒當然不可或缺。撇除啤酒不說，大家分別開了一支清酒及一小支梅酒。久保田吟釀原酒雖酒精濃度有十九度，口味濃烈，但因出品醇厚，味道帶甜，對於少喝清酒的筆者來說仍算易於入口。至於梅奶宿梅酒鶯梅梅酒，酒香及甜酸味道共冶一爐，味道較清酒豐富。於酒中加冰，把濃縮的味道稍作調和，口味更平易近人。筆者酒量淺，為免買醉，還是多點一杯巨人之峰味平衡一下。顧名思義，飲品以巨峰提子汁為主，再添以梳打水製成，提子汽水的味道，未算很特別。一枱美酒，佐酒小吃當然亦不能少。枝豆是常見而有益的佐酒小吃，一手拿起，豆身微暖，輕輕一按，豆粒隨即彈出，筆者都幾喜歡枝豆的味道。雞泡魚乾亦是常出現於日本料理的小吃，食味頗甜，口感剛好不過韌。最為驚喜的小吃是鱈魚乾，一條條長長的鱈魚乾，口感非常酥脆，味道遠比預期吸引。筆者一條駁一條吃，令人慾罷不能。最後一