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2013-10-30
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和老爸、細妹食晚飯，早幾日和老爸食完西式，今晚就揀選一間中式飯店，常來這店飲茶食晏，亦食過幾次晚飯，是有信心的一間，訂了位準時六點半到達。去到已有幾檯客，不想食完太夜，坐低就立即點菜，細妹喜歡柚皮，店方送了隻企鵝雞，老友主任推薦了炸鯪魚球拼藕餅，太太要飲湯，就要了一個西洋菜燉魚湯，再加一個魚湯浸豆苗，四餸一湯。西洋菜燉魚湯，今晚這湯有點失準，湯夠濃，入口夠味夠鮮，但非常可惜的是條魚無用魚袋，湯渣內的西洋菜有魚骨，食時要非常小心，也不能多食，最終每人飲完兩碗湯後，大半碟西洋菜就此報銷。企鵝雞，招牌菜，當然無失準，雞肉嫩滑，入口有雞味，皮夠脆，基本上雞皮無油，連細妹都讚。蝦子柚皮，早前都試過，所以我對這店的柚皮有信心，一夠厚，二夠淋，三無苦瀝味，再加上廚師用的蠔皇茨汁調得好，入口清甜甘香又夠味，送飯絕對一流，所以要了兩碗白飯四人分。炸鯪魚球拼釀藕餅，炸鯪魚球大到成個乒乓球咁大，放耐咗都無縮細，證明真材實料，入口彈牙，魚肉甘香；釀藕餅也煎得甘香，最令人意外的竟是藕餅在煎後竟食落如此爽甜。魚湯浸豆苗，原本是一個簡單沒什麼特別的菜，豆苗有揀好，都夠嫩，特別的是外間大多數的『魚湯』都是用味開出來，
去到已有幾檯客，不想食完太夜，坐低就立即點菜，細妹喜歡柚皮，店方送了隻企鵝雞，老友主任推薦了炸鯪魚球拼藕餅，太太要飲湯，就要了一個西洋菜燉魚湯，再加一個魚湯浸豆苗，四餸一湯。
西洋菜燉魚湯
，今晚這湯有點失準，湯夠濃，入口夠味夠鮮，但非常可惜的是條魚無用魚袋，湯渣內的西洋菜有魚骨，食時要非常小心，也不能多食，最終每人飲完兩碗湯後，大半碟西洋菜就此報銷。企鵝雞
，招牌菜，當然無失準，雞肉嫩滑，入口有雞味，皮夠脆，基本上雞皮無油，連細妹都讚。蝦子柚皮
，早前都試過，所以我對這店的柚皮有信心，一夠厚，二夠淋，三無苦瀝味，再加上廚師用的蠔皇茨汁調得好，入口清甜甘香又夠味，送飯絕對一流，所以要了兩碗白飯四人分。炸鯪魚球拼釀藕餅
，炸鯪魚球大到成個乒乓球咁大，放耐咗都無縮細，證明真材實料，入口彈牙，魚肉甘香；釀藕餅也煎得甘香，最令人意外的竟是藕餅在煎後竟食落如此爽甜。魚湯浸豆苗
，原本是一個簡單沒什麼特別的菜，豆苗有揀好，都夠嫩，特別的是外間大多數的『魚湯』都是用味開出來，但今晚的魚湯食落很有魚味，鮮甜味美，忍不住都飲了一碗。食完四餸一湯加每人半碗白飯都已經好飽，但細妹和太太都要食甜品，再後加咗一個這店出名的馬拉糕作為今晚晚飯的完美終結，馬拉糕
用小籠蒸起，原籠上，味不太甜，勝在清淡夠熱即蒸即食，鬆軟綿的口感，在別處是較難食得到的。
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